鐵觀音作為中國名茶，喜歡的人自然很多，鐵觀音功效與作用有很多，這里就不一一說明了，但是如果你想得到更多的功效，就要注意鐵觀音沖泡時間，下面我們就來介紹下鐵觀音沖泡時間需要多久。
鐵觀音沖泡時間有講究，一般認為鐵觀音一般至少可沖泡四次，下面就來看看具體的鐵觀音沖泡時間和步驟：
1、第一泡的時間需要控制在30秒～60秒，此時鐵觀音的內(nèi)含精華物質(zhì)會有百分之五十左右的滲出。而在第一泡之前，鐵觀音需要洗茶，時間在五秒左右，需要快速。
2、鐵觀音茶的第二泡時間需要控制在1～2分鐘，此時茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)會有百分七八十的浸出率，茶湯的香氣撲鼻，滋味醇厚，口感很佳。當(dāng)使用白瓷蓋碗沖泡的鐵觀音，茶香會更高強。
3、第三泡鐵觀音茶湯的香氣、滋味、口感與第二泡差不多，沖泡時間需要控制在2分鐘到2分30秒，此時茶葉內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)會析出百分之九十以上。對于濃香型鐵觀音茶葉，用大嘴紫砂壺沖泡，清香之氣能更充分地被開發(fā)出來。
4、從第四泡開始，鐵觀音的茶湯香氣逐漸低沉，滋味愈發(fā)寡淡，口感越來越差。鐵觀音第四泡需要泡3分鐘左右，此時茶葉中可溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)已全部析出。
普通檔次的鐵觀音，在四泡之后幾乎沒有什么味道和營養(yǎng)了，失去了品嘗價值。如果繼續(xù)沖泡，茶葉經(jīng)過沸水的浸泡后，容易產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。
以上就是全部的鐵觀音沖泡時間，經(jīng)過四泡后，得到的鐵觀音茶湯才是上乘的。
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