很多人受到網(wǎng)上一些信息的舞誤導(dǎo)，認(rèn)為只要是隔夜茶就不能喝，以為隔夜茶有致癌的影響，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。那么鐵觀音隔夜茶能喝嗎？這是一個(gè)寬泛的概念，深夜工作沖泡的鐵觀音，到第二天還是可以喝的。
研究表明，鐵觀音隔夜茶最主要的變化是茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
還有人推測(cè)，鐵觀音放過夜后，會(huì)產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì)。首先，應(yīng)該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道，且人體有自動(dòng)分解亞硝胺物質(zhì)的功能。因此，擔(dān)心喝茶會(huì)帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。
沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有保健作用：抗癌、抗氧化：茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
止血明目：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
鐵觀音隔夜茶能喝嗎，沒有變質(zhì)的隔夜茶是可以喝的，仍保留茶葉中的有效成分，同時(shí)還具有抗癌、抗氧化、止血明目的等功效。看完以上內(nèi)容，希望大家不要再被網(wǎng)上的的錯(cuò)誤信息誤導(dǎo)。
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