我國茶葉種植距今已有千年歷史了，茶葉也成為國內(nèi)主要經(jīng)濟作物之一，全國各地茶葉種植面積相當大，隨著這幾年茶葉市場的蓬勃發(fā)展，茶葉對于農(nóng)民的收入占比也逐年遞增，所有茶葉也成為了農(nóng)民朋友增產(chǎn)增收的手段之一，茶葉采摘好壞，對茶葉的質量、產(chǎn)量、經(jīng)濟效益、茶樹的生長發(fā)育和壽命的長短等有著重要的影響，那么茶葉怎么采摘呢?下面小編為大家詳細介紹一下茶葉的采摘方法，讓大家對茶葉的采摘標準進一步了解。
茶葉的采摘方法
茶葉采摘，一般分為手工采茶和機械采茶。
1、手工采茶
手工采茶是傳統(tǒng)的茶樹采摘方法，可分為掐采、提手采和雙手采，而提手采是茶葉標準的采摘手法。
手工采茶要求提手采，分朵采，這種采摘方法，能保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、魚葉、茶果和老枝葉，不宜捋采、抓采或掐采。手工采茶，標準劃一、容易掌握，但是比較費工，成本高，難以做到及時采摘。
2、機械采茶
機械采茶，多采用雙人抬往返切割式采茶機進行采茶。如果操作熟練，管理得當，機械采茶對茶樹的生長發(fā)育、茶葉的產(chǎn)量、質量不會產(chǎn)生太大影響，且能減少采茶勞動力，降低生產(chǎn)成本。
茶葉的采摘標準
茶葉采摘標準，主要是根據(jù)茶類對新梢嫩度和品質的要求和產(chǎn)量因素來決定的。大致可分為：
1、細嫩采
細嫩采采摘標準采制的茶葉，主要用來制作高級名茶，如高級西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等。鮮葉嫩度要求很高，通常是采摘茶芽和一芽一葉，以及一芽二葉初展的新梢。
2、適中采
適中采采摘標準采制的茶葉，主要用來制作大宗茶類，如眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等。要求鮮葉嫩度適中，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。
3、成熟采
成熟采采摘標準采割的茶葉，主要用來制作邊銷茶。原料采摘標準是等到新梢快頂芽停止生長，下部基本成熟時，采摘一芽四、五葉和對夾三、四葉。
4、特種采
特種采采摘標準采制的茶葉，主要用來制作一些傳統(tǒng)的特種茶。如烏龍茶，采摘標準是新梢長到頂芽停止生長，頂葉尚未“開面”時采摘三、四葉，俗稱開面采或三葉半采。
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