五峰毛尖是采花毛尖。五峰毛尖是湖北的特產(chǎn)。五峰毛尖是茶葉的一種，綠茶類。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。
五峰毛尖是武漢最為特色的茶類珍寶。"人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶”就是形容五峰茶。五峰是中國名茶之鄉(xiāng)。五峰土家族自治縣地屬亞熱帶溫濕季風(fēng)氣候，縣內(nèi)海拔最低處150米，最高2320米。山間終年云霧環(huán)繞，雨水充沛，土壤肥沃，氣候溫和，形成了五峰"云霧山中出好茶"的得天獨(dú)厚的自然條件。據(jù)考證，唐代的巴山峽州稱為峽州夷陵郡，它包括五峰(唐代稱巴山)、長陽、宜昌、遠(yuǎn)安、鶴峰等縣。兩人合抱的大茶樹就是生長在臨溪兩岸的大茶樹。這表明早在2300年前五峰境內(nèi)就有自然生長的茶樹。這里氣候溫和，雨量充沛，光照充足，空氣濕度大，晝夜溫差大，具有明顯的長江河谷氣候特征，土壤富含鋅、硒等多種對人體有益的微量元素，十分適宜茶樹生長。有道是"高山云霧出好茶，低山丘陵出早茶"。正是因為有這樣的地理天賦，自然底蘊(yùn)，造就了五峰盛產(chǎn)上等名茶好茶。
1、五峰毛尖泡前賞茶
五蜂毛尖是中國名茶，在泡制以前最好先賞茶，可以取三克茶葉放在一張白氏上面，觀看茶葉的外形，欣賞它的加工藝，這么做能讓人們對五峰毛尖多一些了解。賞茶的同時可以聞香，人們在這里能感覺到淡淡的栗子香氣慢慢散發(fā)出來。
2、五蜂毛尖茶具的選擇
五峰毛尖在泡制時，最好選擇透明的玻璃杯子，這樣能方便大愛觀賞它在泡制時的變化過程，能看到茶葉在水中變化的全過程，只有這樣人們才能領(lǐng)略到真正的茶趣。
3、五峰毛尖的泡制
五峰毛尖是細(xì)嫩型的茶葉，在泡制時可以選擇礦泉水，燒開以后一定要讓水溫下降，降到九十二三度時，再用來沖泡茶葉，可以先加入三分之一杯的水開水，再把三克五峰毛尖投入到茶杯中，過三十秒以后再次加水，加到八成滿，泡制三分鐘以后，就可以開始品飲五峰毛尖了。
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