許多人非常喜歡喝古丁茶，但是很少有人能說出古丁茶是什么茶，而且許多人對茶也不太了解?，F(xiàn)在讓我們了解一下苦丁茶，分析一下苦丁茶，看看苦丁茶是什么樣的茶。
苦丁茶是冬青科冬青屬古丁茶的一種常綠喬木，通常被稱為茶丁、富丁茶和皋盧茶?？喽〔枋鞘裁床?？萬承苦丁茶是廣西的傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)于老萬承縣苦丁鄉(xiāng)，即現(xiàn)在的大新縣龍門鄉(xiāng)苦丁村。
據(jù)舊版本《辭?！酚涊d，“苦丁泡茶者，廣西特產(chǎn)名茶也產(chǎn)于萬承縣苦丁鄉(xiāng)鎮(zhèn)”，故名萬城苦丁茶?？喽〔枞~比普通茶葉大1.5-2倍。葉子呈橢圓形，厚而堅韌，沒有絨毛。新鮮的葉子是明亮的深綠色。由嫩葉制成的茶結(jié)實、卷曲且沒有絨毛。
沖泡可以鑒別真?zhèn)?苦丁茶的味道是苦的(這種苦的味道在味道上是可以接受的)，然后是微甜的，沒有澀味、辣味、臭味、酸味和其他異味，并且耐沖泡。一克苦丁嫩葉茶可以用150毫升水沖泡，茶的味道很濃，沖泡8-10次仍很濃，很難與普通茶相比。
由成熟的茶葉制成的茶葉的味道也是先苦后甜，沒有綠色的味道，味道強(qiáng)烈而緩慢地釋放，主要特征是耐沖泡。加入2-4倍量的茶，味道只有輕微的強(qiáng)烈，苦味仍然是新鮮和醇厚，它不會變得奇怪和苦澀。
很難用其他葉子甚至一些添加的物質(zhì)來制作。如果甜味太濃，可能是甘草或糖。如果有人參的味道，它可能是絞股藍(lán)或其他人參品種。茶葉底:苦丁茶葉底是紫棕色，沒有絨毛，有大而厚的葉子和粗的茶梗。全葉老葉面積大，葉緣齒相對純凈。
苦丁茶屬于綠茶嗎,顯然不是的.因為苦丁茶含有200多種成分，如苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚、類黃酮、咖啡因、蛋白質(zhì)等。成品茶香、苦、甜、涼。具有清熱解暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤喉止咳、降血壓、減肥、抗衰老、激活血管等多種功效。
它被稱為“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降血壓茶”和“長壽茶”。近年來，對苦丁茶的研究主要集中在營養(yǎng)和保健方面，如加工茶和茶飲品?，F(xiàn)已成功開發(fā)出袋裝苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復(fù)合苦丁茶等多種保健食品。
明代大醫(yī)師李時珍據(jù)說它也是:'苦，溫和，無毒。南方人喝茶，茶非常重，它現(xiàn)在被廣泛使用，被稱為苦登，具有止渴、明目、除煩、除痰利尿(即利尿)、通小腸(即治療結(jié)腸炎)、通淋、止頭痛、除煩熱、潤咽(即去痧利喉)、清上膈(即清肺)的功效。因此，眾所周知，中國嶺南在古代已經(jīng)喝過苦丁
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