臺(tái)灣烏龍茶屬于紅茶還是綠茶
1、臺(tái)灣烏龍茶，烏龍茶是臺(tái)灣茶業(yè)的支柱，源自福建，至今已有200多年歷史。以青心烏龍和凍頂烏龍茶享譽(yù)茶界，現(xiàn)在更加大發(fā)展高山烏龍，茶業(yè)給臺(tái)灣的農(nóng)業(yè)帶來巨大的拓展空間，經(jīng)濟(jì)前景十分良好。
2、凍頂烏龍茶，最早發(fā)展的茶種，由于在臺(tái)灣適應(yīng)性良好，分布的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會(huì)因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的獨(dú)特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。
3、青心烏龍茶為傳統(tǒng)野生品種。屬晚生種，別名青心、烏龍、種籽、種茶、軟枝、好種、玉叢。葉肉稍厚，質(zhì)柔軟，富彈性，香味甘醇、幽雅，呈桂花香、茉莉香，是品質(zhì)優(yōu)異的品種。
關(guān)于臺(tái)灣綠茶，有哪些知識(shí)一定要知道？
1、臺(tái)灣綠茶以臺(tái)灣西北部地區(qū)春茶鮮葉為主，該地區(qū)晝夜溫差大，降雨量適中，特別適合茶樹的生長(zhǎng)。
2、采摘茶葉時(shí)對(duì)采摘的時(shí)間及氣候要求極為嚴(yán)格，春茶在下午采摘，秋茶需等到露水干后方可采摘。
3、臺(tái)灣清蒸綠茶技術(shù)是中國傳統(tǒng)制茶技術(shù)和日本前茶工藝相結(jié)合的一次中西技術(shù)交融的產(chǎn)物，也是出口日本的重要商品。
4、臺(tái)灣綠茶溫而不寒，茶葉中所含有多酚類、植物堿、氨基酸、維生素等多種有機(jī)、無機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分，食之有益于提神健胃。
5、臺(tái)灣綠茶的存在形式多種多樣，可以茶葉的形式泡制，也可以以綠茶飲料形態(tài)售賣，還可以制成綠茶粉而成為一款不可多得的抗氧化食材之一，且目前已經(jīng)在各大平臺(tái)售賣。
烏龍茶是紅茶還是綠茶？
1、烏龍茶，烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東和臺(tái)灣三省，其中以福建省的安溪縣為核心產(chǎn)區(qū)。烏龍茶的品種較多，除了內(nèi)銷以外，還會(huì)出口到日本、東南亞和港澳地區(qū)。
2、紅茶，紅茶的產(chǎn)地很廣，主要產(chǎn)于中國、印度、東非、印尼、斯里蘭卡、印度尼西亞以及肯尼亞等國。
3、綠茶，中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，其中包括了河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇等省份。
臺(tái)灣烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別，再也不會(huì)弄混了！
1、種類不同，烏龍茶按地域，分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍。鐵觀音只是閩南烏龍茶的一種，而臺(tái)灣烏龍茶則有很多分支，洞頂烏龍、文山包種、白毫烏龍等等。
2、茶樹不同，臺(tái)灣烏龍所用的茶樹，最早是從福建武夷山茶樹移植到臺(tái)灣的。而鐵觀音的發(fā)源地是安溪，茶樹的品種有所不同。在福建，只有鐵觀音樹種制作的茶葉，才可稱之為“鐵觀音”。
3、發(fā)酵不同，清香型鐵觀音發(fā)酵度較低，干茶、茶湯和葉底基本還是呈綠色，外觀與綠茶比較接近。而臺(tái)灣烏龍茶，則會(huì)根據(jù)品類的不同，制作不同發(fā)酵度的茶，從8%～70%都有。
你不知道的臺(tái)灣茶葉史
1、1796至1820年，福建武夷茶種傳進(jìn)臺(tái)灣，植于臺(tái)灣北部，之后臺(tái)灣茶就在臺(tái)灣北部的新店、大溪等地大量種植，制茶業(yè)逐漸興隆，茶商即把這茶銷往福州。
2、1866年英國商人JohnDodd在買辦李春生有臺(tái)灣茶業(yè)之父稱呼協(xié)助下引進(jìn)安溪茶種，貸款該地農(nóng)民，鼓勵(lì)栽種和制茶并收購至廈門烘制，試銷澳門，名聲遠(yuǎn)播，便于臺(tái)北艋舺街開設(shè)“茶館”，并請(qǐng)來福州、廈門師傅在大稻埕精制烏龍茶外銷，此為臺(tái)灣的“烏龍茶”(Oolong-Tea)之開端。
3、1869年Dodd首批烏龍茶由淡水銷往紐約，大受歡迎，由于是打著的商標(biāo)，從此臺(tái)灣茶的名聲遠(yuǎn)播世界。之后，外商陸續(xù)來臺(tái)北設(shè)立洋行，福建茶商也陸續(xù)設(shè)立茶行，臺(tái)灣茶自此興起。臺(tái)灣烏龍茶以“福爾摩薩茶”(Formosa-Tea)著名于世。
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