碧螺春看好壞，一般可以從外形、色澤等方面來判斷，具體如下：
1、看外形
好的碧螺春，外形條索纖細、卷曲成螺，茶芽幼嫩、完整，沒有葉柄、褲子腳、黃葉和老片;沒有具備以上特點的，則說明不是好的碧螺春。
2、看色澤
優(yōu)質的碧螺春，色澤銀綠隱翠，非常的柔和鮮亮;如果是粗劣的碧螺春，看起來會顯得發(fā)黑發(fā)綠。
3、看毫毛
品質優(yōu)異的碧螺春，滿身披毫，茶葉葉片上的茸毛清晰可見;看茸毛密布的程度，就可以區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞了。
4、看湯色
好的碧螺春，沖泡之后湯色碧綠清澈透亮，葉底嫩綠明亮。茶芽沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大而葉小。
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，也是我國名茶。從營養(yǎng)角度來看，含有多種豐富的元素，如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿等，保健價值高。如果要喝碧螺春保健身體，不僅要合理的飲用，選購到好的茶葉也是很重要的。那么，怎樣識別碧螺春的好壞?接下來，我們就來了解看看。
碧螺春好壞鑒別
1、觀外形：優(yōu)質的碧螺春外形條索纖細、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。
3、聞香氣：優(yōu)質碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
4、看沖泡：由于碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。
5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。
6、看顏色：正宗碧螺春的色澤柔和鮮艷，染色的碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。正宗碧螺春的茸毛為白色，染色的碧螺春茸毛呈綠色。正宗碧螺春沖泡后，茶湯柔亮鮮艷，而染色的則黃暗，像陳茶的顏色。
那么，選購到好的碧螺春茶以后，如何泡飲呢?下面我們再來看看碧螺春的沖泡方法：
(1)燙杯：籌備一個透明的玻璃杯，往杯中倒入少許熱開水洗濯一次，目標是起到溫杯和潔凈茶杯的結果。
(2)置茶：量取約莫3克閣下的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照個人的口味酌情增減。
(3)浸潤：往杯子里倒入少許開水，水量以浸過茶葉為宜，使芽葉吸水膨脹逐步伸展，浸出可溶物，也叫做醒茶。
(4)沖泡：高提水壺，茶葉知識，以高沖低斟的方法往茶杯里注入開水，操作水的沖力，使茶葉在杯中翻騰，促使茶湯勻稱，中國十大名茶，沖水量為杯容量的七分為宜。
(5)聞香：沖泡好往后，把鼻子湊近茶杯細聞，茶香四溢，清香襲人。
(6)品茶：:小口品綴，讓茶湯在唇齒間逗留，感覺醇厚的滋味，回甘生津，別有一番領會。
注意：沖泡碧螺春，一樣平常選用純凈山泉水最佳，另外，沏茶的水溫度不宜太高，以80℃為宜。
本文就介紹到這里，選購到好的茶葉以后，不飲用時要正確的保存好。貯藏茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點。因此，從市場上買回的茶葉，應及時將其裝入盛器內。
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