大金牙同大金芽，屬于滇紅茶，大金芽亦是滇紅茶的一個品種，是取早春山上云南大葉種茶的芽頭為原料，經(jīng)過特定發(fā)酵工藝做成的金芽茶，由于其芽頭肥壯，茶性較壯實，因此取名大金芽，其茶內(nèi)質(zhì)飽滿，富含獨特的蜜塘香，且具有耐泡、香氣持久等特征。
北緯30度，一直被人們視作最為神秘的地帶，不僅貫穿了四大文明古國，還被稱為“黃金產(chǎn)茶帶”，而云南這片土地恰好就處在這里。
這塊主產(chǎn)茶區(qū)基本上分布在橫貫東西的北緯23度27分附近，境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，晝夜溫差懸殊，年降水量充足，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。
也正是這種得天獨厚的自然地理環(huán)境才造就了如此優(yōu)質(zhì)的云南大葉種茶。
作為大葉種紅茶，滇紅的味道會更加濃烈、厚重，一口喝下去，獨屬于滇紅的“蜜糖香”從舌尖一直傳遞到胃里，舌面上還能殘存一絲花果香，讓品飲的人們獲得味覺上的愉悅滿足。
而滇紅大金芽，更是滇紅茶中的極品。
滇紅大金芽干茶條索粗壯清晰，芽葉肥碩，金豪顯露，碩大肥嫩，苗鋒秀麗勻整，看上去十分舒服，色澤烏黑油潤，干茶聞著香甜。
滇紅大金芽沖泡后茶湯紅亮，光照下顯得更加晶瑩剔透，看上去奢華卻不失親近，茶湯金黃琥珀色，油潤光亮，茶湯掛杯，口感濃郁柔和，入口柔順，醇厚飽滿，回甘持久，口齒留香，品后嘴里香氣環(huán)繞，經(jīng)久耐泡。
滇紅是紅茶中的一大類，是工夫紅茶中“濃、強、鮮”的代表。滇紅根據(jù)原料及做形又分為金螺、松針、金芽、古紅四類，四者各具特色，各有千秋。
松針：挺直似針，以一芽一葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，芽葉肥厚，入口甘甜；
金芽：分直芽與半彎兩種外形，采摘單芽精制而成；
古紅：古樹紅茶，也稱野生紅茶，色澤偏黑，有特殊的加工工藝；
金螺：外形螺狀，以一芽一葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，湯色紅艷明亮，金圈明顯，滋味醇和，回甘生津，其獨特的外形源于長時間的揉捻，這也使得茶湯的滋味更加醇厚，更為耐泡。
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