金駿眉是產(chǎn)自武夷山，是紅茶。其茶湯色澤，細細品嘗滋味獨特，金駿眉品質(zhì)會影響到口感，所以我們要學(xué)會鑒別，茶葉品質(zhì)好壞的鑒別，主要看干茶、湯色、香氣、滋味、葉底和耐泡度六個方面。下面我們來看看如何辨別金駿眉的好壞，金駿眉怎么區(qū)分鑒別。
1、辨外形
金駿眉真茶的條索緊結(jié)、壯實、勻整、挺秀，略微彎曲。芽葉細嫩，有尖鋒。香氣清新純正，帶有花果香。色澤均勻、油潤、有光澤，金、黃、黑相間，烏黑中透著金黃，白毫顯露。同時，品質(zhì)優(yōu)的金駿眉干茶中不會出現(xiàn)茶末、雜物。
而金駿眉假茶或劣質(zhì)茶的條索松散，不夠緊實，粗細與長短不一。芽葉容易斷碎，摻雜著有茶末、雜物。香氣混濁，不夠純正，帶有土味、煙焦味、黃悶味或青氣。色澤暗淡無光，深淺不一，黃或黑色占比太大。黃色毫毛多，且容易脫落，摸一下能沾一手。
2、知輕重
這一步是為了區(qū)別干茶是否重實，在左右手上放等量的金駿眉干茶，然后輕微抖動感覺其重量。給人感覺重實的茶葉，內(nèi)容物質(zhì)含量高，此為好茶。反之，感覺輕浮的金駿眉即是壞茶。
3、嗅香氣
優(yōu)質(zhì)金駿眉的香氣是復(fù)合型的，融合有花果香、桂圓干香、紅薯香、高山韻香，香氣高楊持久。而假劣金駿眉的香氣低粗，不持久，甚至還含有雜味。
4、看茶湯
正宗金駿眉的茶湯呈金黃色，并且清澈透亮，有金圈。而假劣金駿眉的茶湯多為暗紅色，湯色渾濁，透明度差，有懸浮物。
5、嘗滋味
正品金駿眉的口感醇厚、甘甜、爽滑，并且甜中帶香，韻味持久，能令口舌生津。而假劣金駿眉的口感寡淡，酸味或苦澀味重，香氣短暫，喝完口干舌燥，回甘生津差。
6、摸葉底
正宗金駿眉都是茶芽，沒有葉片
葉底也就是茶葉沖泡后杯中的茶渣，真正的金駿眉紅茶葉底可以用“柔嫩、肥壯、挺拔、勻整和明亮”五個詞來概括，并且呈金針狀和古銅色，用手捏的時候有彈性。而假劣金駿眉的葉底正好相反，葉片單薄，不勻整，不明亮，不挺拔，暗淡無光澤，且捏起來彈性差。
7、耐泡度
產(chǎn)自桐木關(guān)的正宗金駿眉屬于高山茶，可以用沸水沖泡，連續(xù)可沖泡12～15次，非常耐泡。而假劣的金駿眉最多沖泡五六次后，湯色便開始泛白，茶味也已很淡，非常不耐泡。并且，假劣金駿眉一般為低山茶，所以不能用沸水沖泡，否則葉底容易燙爛。
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