收集新鮮的桂花，及時剔除花梗、樹葉等雜物。用開水放涼后清洗，揀出雜質(zhì)。把桂花放入玻璃杯中。注入開水至杯中的七分滿。等待2到3分鐘即可品飲。
桂花茶的功效與作用：
1、桂花茶具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、潤腸通便的作用，因此喝桂花茶有美容養(yǎng)顏的作用。
2、桂花茶對腸胃虛寒的人群有溫胃、暖胃的功效，特別是喝桂花紅茶，能夠起到很好的溫中散寒，暖胃止痛的作用。適合腸胃不適合冬季怕冷的老人飲用。此外桂花茶還能潤腸通便，減輕脹氣等腸胃不適。
3、桂花所特有的芳香，氣味芳香宜人，而茶葉中所含有的茶多酚，可以溶解脂肪，消除口中的異味，常飲桂花茶可以讓人滿口留香。
4、桂花茶所散發(fā)出的濃郁的花香能夠舒緩緊張的情緒，飲用桂花茶可以平衡神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到提神醒腦的作用。
桂花茶的選購技巧：
桂花茶的挑選有許多門道，"色澤，氣味，形狀"都是挑選桂花茶所要注意的方面。
一、色澤是否鮮明新鮮的桂花茶帶有花草原始的色澤，花類應(yīng)該色彩鮮艷，保持鮮花原有的顏色，葉類或草類由于經(jīng)過干燥，顏色會略發(fā)黃，呈黃中帶綠的顏色。如果桂花茶的顏色灰暗或分辨不出色彩，最好不要購買。
二、形態(tài)是否完整質(zhì)量好的桂花茶形態(tài)應(yīng)該十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的葉子，如果花草茶看上去很碎，掉了許多花瓣或有許多碎渣，很可能是由于運(yùn)輸過程中積壓造成的。碎的桂花茶雖然對香氣和味道沒有大的影響，但沖泡時的觀賞性會大打折扣。
三、氣味是否正常桂花茶帶有植物的清香，有發(fā)霉氣味的產(chǎn)品請勿購買。
四、干燥程度干燥程度高的桂花茶拿在手里感覺很輕，用手能夠捏碎。如果感覺綿軟發(fā)潮，說明已經(jīng)受潮，請勿購買。
五、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如果是帶包裝的產(chǎn)品，要注意包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，出廠1年以上或快到保質(zhì)期的產(chǎn)品，由于存放太久，香氣會有所損失，最好不要購買。
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