雁蕩毛峰是我國(guó)綠茶中的名茶，雁蕩毛峰生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)異，云霧繚繞，水土肥沃，茶樹才能生長(zhǎng)出這么好的茶葉，是一款品質(zhì)優(yōu)異的一款好茶，喝綠茶的朋友很多，但是喝雁蕩毛峰的人很少見，今天就帶大家來認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)雁蕩毛峰茶，雁蕩毛峰茶的功效與作用有哪些，一起來了解下吧~
產(chǎn)地
雁蕩毛峰茶產(chǎn)于浙江省樂清市境內(nèi)的雁蕩山，屬半烘青綠茶中的名茶。雁蕩山為括蒼山支脈，以山水奇秀聞名，素有“海上名山、天下奇秀”的美譽(yù)，是首批國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，世界地質(zhì)公園。山頂有湖，蘆葦叢生如蕩，每年秋風(fēng)起，北雁南飛，常棲息于此，故名雁蕩，是著名的旅游勝地。據(jù)《雁山志》載：浙東多茶品，而雁山者稱最。雁蕩山高、霧濃、濕度高、溫差大，香灰土養(yǎng)份豐富，茶樹生長(zhǎng)特別旺盛，芽肥汁厚，品質(zhì)優(yōu)異。
品質(zhì)特征
雁蕩毛峰除鮮葉品質(zhì)優(yōu)越以外，加工特點(diǎn)有三：一是講究鮮葉原料;二是加工精細(xì);三是成茶貯存保藏得法。茶葉在清明、谷雨間采摘，鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至一芽二葉初展。采回后，先經(jīng)攤放，再在平鍋內(nèi)用雙手殺青，投葉量約0.5公斤，當(dāng)鍋中有水汽蒸騰時(shí)，一人從旁用扇子扇去;殺青至適度后，移入大圓匾中輕輕搓揉，然后初烘，初烘葉要經(jīng)過攤涼，最后復(fù)烘干燥。烘干后，去除片末，及時(shí)裝箱密封，不使走氣失色。其品質(zhì)特點(diǎn)是，外形秀長(zhǎng)緊結(jié)，茶質(zhì)細(xì)嫩，色澤翠綠，芽毫隱藏;湯色淺綠明凈;香氣高雅;滋味甘醇;葉底嫩勻成朵。在品飲時(shí)，一聞濃香撲鼻，再聞香氣芬芳，三聞茶香猶存;滋味頭泡濃郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韻。
1、抗菌
研究顯示,雁蕩毛峰綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此雁蕩毛峰具備整腸的功能。有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基,能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì),從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng),對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、防衰老都有顯著效果。長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓,從而預(yù)防心腦血管疾病。
2、瘦身減脂
雁蕩毛峰含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。
3、預(yù)防心腦血管疾病
雁蕩毛峰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高它含有大量的茶多酚和一些黃酮類物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后不但能清除自由基，還能軟化血管，也能清理血管中的膽固醇，可以加快血液流動(dòng)，也能增加血管彈性，對(duì)人類的高血壓和高血壓脂有良好的預(yù)防作用，經(jīng)常飲用還能預(yù)防中風(fēng)和冠心病等高發(fā)疾病的發(fā)生。
4、防癌抗癌
雁蕩毛峰是一種能預(yù)防癌癥的健康飲品，這中茶葉中含有多種天然的抗癌成分，用開水沖泡以后，更利于人體對(duì)這些抗癌成分的吸收和利用，可以有效預(yù)防細(xì)胞癌變，能讓癌癥的發(fā)病率明顯下降，對(duì)提高人體健康水平有很大的好處
1、干燥法。
采用石灰、木炭、硅膠等干燥劑，控制茶葉貯藏小環(huán)境相對(duì)濕度≤60%，以保證茶葉的含水量在6%以下。
2、低溫冷藏法。
低溫冷藏能減緩茶葉內(nèi)含成分的變化，保持茶葉的色、香、味。目前，以低溫冷藏保鮮的效果最佳，冷藏溫度控制在0～10℃。
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