茶葉的功效與作用有很多，能減肥排毒、提神醒腦、抗衰老、美容護(hù)膚等。
1、抑制心血管疾病
如果人體內(nèi)膽固醇、甘油三酯等含量過(guò)高，就會(huì)出現(xiàn)血管內(nèi)壁脂肪沉積、血管平滑肌細(xì)胞增生，易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病。茶葉中含有大量的茶多酚成分，對(duì)人體的脂肪代謝有著重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和兒茶素EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動(dòng)脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
2、消脂減肥
茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。飲茶減肥副作用較小，頗受想瘦身者的青睞。
3、延緩人體衰老
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，體內(nèi)自由基過(guò)多，會(huì)引發(fā)各種疾病并加速人體老化。
為防止自由基在體內(nèi)所產(chǎn)生的連鎖破壞作作用，正常情況下人體內(nèi)有一套清除自由基的系統(tǒng)，使體內(nèi)的自由基能維持一個(gè)動(dòng)態(tài)平衡。但隨著年齡的增長(zhǎng)，大約是在35歲后，各種清除自由基的物質(zhì)便逐漸衰退，因此人們常服用維生素C、維生素E等有抗氧化活性的藥物來(lái)增強(qiáng)抵抗力、延緩衰老。
4、美容護(hù)膚
研究表明，茶葉中含有的茶多酚能將人體內(nèi)含有的黑色素吸附后再排出體外。且茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒殺菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線(xiàn)輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
5、消炎抑菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。利用茶葉的抑菌、殺菌作用，可防治急性和慢性痢疾。又因茶具有消炎作用，因此用茶湯擦洗臉部，不僅能保持臉部皮膚清潔，更具有良好的護(hù)理效果。
6、防輻射傷害
在生活水平不斷提高的同時(shí)，環(huán)境污染的問(wèn)題也越來(lái)越為人們所關(guān)注，有些隱蔽性污染，如飄在空中的有害射線(xiàn)和顆粒物，雖然不能被人明顯感知，但每天都必須面對(duì)，日積月累，將有損人體健康。輻射對(duì)人體的損傷主要是自由基引發(fā)的多種連鎖反應(yīng)，茶葉中含有較高的茶多酚、咖啡堿和維生素C，都有防輻射的作用。
7、防癌抗癌
中外科學(xué)家通過(guò)長(zhǎng)期研究得出結(jié)論：茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類(lèi)化合物)，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥有一定的預(yù)防功效，可輔助阻斷多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫力的作用。保持每天飯后飲茶的習(xí)慣，有助于防癌。
8、防暑降溫
在盛夏酷暑，口渴難忍之時(shí)，如能飲上一杯清茶，定會(huì)感到滿(mǎn)口生津，遍體涼爽。這是因?yàn)椴铚械幕瘜W(xué)成分(如多酚類(lèi)、糖類(lèi)、果膠、氨基酸)與口中唾液發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使口腔得以滋潤(rùn)，產(chǎn)生清涼的感覺(jué)。此外，咖啡堿對(duì)體溫中樞有一定作用，可調(diào)節(jié)體溫，刺激腎臟，促進(jìn)排泄，從而使體內(nèi)大量熱量和污物得以排出，促進(jìn)新陳代謝，以取得新的生理平衡。
9、預(yù)防糖尿病
糖尿病主要表現(xiàn)為血糖升高，并伴隨“三多一少”等癥狀。飲茶對(duì)糖尿病具有一定的防治作用。
10、幫助消化
日常生活中，人們?cè)谪S餐盛宴之后往往需要飲幾杯濃茶，以防止油膩積滯。茶葉中的咖啡堿和兒茶素可改善胃腸功能，有助消化的作為用。同時(shí)還能吸附對(duì)人體健康有害的物質(zhì)，可預(yù)防消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。此外，茶葉中的芳香物質(zhì)也有溶解脂肪、幫助消化和消除口中異味的作用，而且芳香物質(zhì)還能給人以興奮和愉快的感覺(jué)，提高胃液分泌量，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪的消耗。
1、少喝新茶 新茶口感雖好，但是由于存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶最好至少存放半個(gè)月以上再喝。
2、少喝農(nóng)殘茶 一部分茶葉在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥，化肥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以要選擇一些有機(jī)，無(wú)農(nóng)殘的生態(tài)茶葉，高山茶因?yàn)楹０胃邷囟鹊?，蟲(chóng)害少，總體來(lái)說(shuō)施用的農(nóng)藥比平地茶要少一些。
3、避免空腹喝茶 空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
4、避免飯后喝茶 飯后大量飲濃茶同樣會(huì)沖淡胃液，影響消化。另外茶葉中的鞣酸與食物中的鐵分子發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生沉淀，也會(huì)導(dǎo)致人體吸收不到食物中的鐵分子，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此要避免在餐后一小時(shí)內(nèi)喝綠茶。
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