單樅茶這一品種是屬于青茶的，它還是一種半發(fā)酵的茶。單從茶有著優(yōu)越的自然環(huán)境，所以單樅茶的功效也非同一般，那么這么好的茶葉你們會(huì)沖泡嗎，下面就簡單來講講單從茶怎么泡?
單叢茶怎么泡？有哪些功效和作用
泡茶1：潔凈器具將潔凈的電熱壺注入山泉水，置于電爐上燒開。將蓋甌、茶杯、茶盤清潔揩拭干凈。將沸水沖入又疊放在蓋甌里的茶杯，并浸滿茶甌，燙洗后的潔凈茶杯瀝干水，放在茶盤上備用。
泡茶2：納茶從錫罐里取出8-10克鳳凰單叢茶葉，投茶量是蓋甌容量的七至八分左右。通常沖泡春茶，投量可稍多;沖泡秋茶量不宜過多;取茶入甌過程，切不可把茶葉折斷壓碎，以利于茶湯醇滑，避免澀口。
泡茶3：潤茶、刮沫淋蓋將燒開100度的沸水，提壺高沖，水要浸滿茶葉至甌面。高沖的作用，是使蓋甌里每片茶葉，能受水的力度作用而翻動(dòng)，充分受熱，達(dá)到潤茶目的。并促使茶葉析出附在表面的雜質(zhì)，用甌蓋掛去甌面表層浮沫，接著用沸水沖淋甌蓋邊沿上的泡沫。然后，斟出甌里的茶湯，要把茶湯瀝盡，以達(dá)到潔凈茶葉目的。潤茶是工夫茶的獨(dú)特技藝，其作用可使單叢茶熱潤而發(fā)，育華催香。
泡茶4：燙杯潔杯將第一沖的茶湯倒掉后，用100度沸水燙杯。燙洗凈杯是工夫茶藝中最重要的一環(huán)。也是最能顯示工夫茶藝最美感的動(dòng)作。指的是沸水注入杯之后，用三個(gè)手指拿著一只杯，側(cè)置于另一只盛滿開水的杯中，中指勾住杯腳，拇指扣住杯口，并不斷地向上推撥，使茶杯作環(huán)狀滾動(dòng)，并發(fā)出清脆悅耳的聲音，令人心曠神怡。每一輪沖泡的茶，請客人品啜后，再?zèng)_下一輪茶時(shí)，一定要用燒開的沸水燙刷凈杯。
泡茶5：泡茶、斟茶燙杯之后，馬上泡茶。按“高沖低斟”的原則沖泡。即提壺高沖，將燒開100度沸水注入蓋甌里(此時(shí)，實(shí)際沖進(jìn)茶湯的水溫只有97度左右)。沖茶手勢要高沖;而茶湯斟進(jìn)品茗杯時(shí)，手勢相反宜低。此時(shí)，泡茶時(shí)間的掌握是關(guān)鍵一環(huán)。從沖入沸水至出湯時(shí)間，應(yīng)掌握在20秒以內(nèi)為佳。如果茶湯浸泡時(shí)間過長，導(dǎo)致茶湯濃苦，影響滋味的醇爽度。
燙凈杯后，在20秒鐘時(shí)間內(nèi)，品茗杯熱氣未散，隨即斟茶。斟茶時(shí)，用食指按住甌蓋，以免茶末隨茶湯跑出來。拇指和中指扶住甌邊，小指勾住甌腳，靈活地運(yùn)用手腕操作。茶甌要貼近杯口，均勻地循序低斟，控制為三巡。低斟茶湯的目的是，避免茶湯和香氣外溢，也不會(huì)使茶湯發(fā)出響聲和泛起泡沫。低斟過程，將甌里的茶湯滴滴瀝盡。使這四杯茶湯容量、濃淡均勻一致。
泡茶6：獻(xiàn)茶請客茶湯巡斟各品茗杯后，請客人趁熱品嘗。先舉杯置于鼻端，嗅聞香、韻、味，此時(shí)芬芳高銳的自然花香撲鼻而來。然后再啜吸茶湯，分三次品啜完一小杯茶，重在品嘗。讓茶湯在口中慢慢回旋，品其味，回其甘。這個(gè)過程，品茗者可領(lǐng)略鼻生香，喉底回甘，芬芳沁心脾。充分享受到鳳凰單叢茶醇厚甘爽，濃而不澀，香韻悠長，回味無窮，正是萬般極品尊鳳王。
鳳凰單樅茶功效、作用
鳳凰單樅茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。醫(yī)學(xué)稱適量飲用，提神益思，延年益壽，實(shí)乃茶中珍品。喝杯好茶，可以讓心情鎮(zhèn)靜舒緩，聞茶香品茶味、甘醇溫潤的茶韻、回味無窮，舒暢一身怡然的自得，自然的茶香至高的享受。
鳳凰單樅茶的保健功能：茶功如神，早已為人們所知?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。明代李時(shí)珍《本草綱目》云：“茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，最能降火。”
鳳凰單樅茶是我國特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，鳳凰單樅茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌抗癌、防治心血管病、降血脂、防治 糖尿病、延緩衰老、防治齜齒、清熱降火、醒酒敵煙等特殊功效。
注意事項(xiàng);忌空腹飲濃茶，冠心病心動(dòng)過速患者，缺鐵性貧血患者不宜飲茶，孕婦，神經(jīng)衰弱患者不宜飲濃茶，忌睡前飲茶。
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