高山茶很多人都沒聽過吧，有句話說的好，好山好水配好茶，高山茶就是好茶，高山茶的價(jià)格也是比較昂貴的，它的生長壞境云霧繚繞，土地肥沃，才能生長出這么有品質(zhì)的茶，那么小編帶各位了解下什么是高山茶?
高山茶屬于什么茶
高山茶是對(duì)產(chǎn)自海拔較高的山區(qū)的茶的通稱。有高山，能產(chǎn)茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。一般認(rèn)為生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為高山茶。
所謂高山茶，出自日夜溫差大，茶樹生長緩慢，由于濕度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍(lán)紫七種可見光中的紅黃光得到加強(qiáng)，而紅黃光有利于提高茶葉葉綠素和氨基酸的含量，這對(duì)提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質(zhì)。高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節(jié)間長，鮮嫩度好。由此加工而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結(jié)，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細(xì)瘦，身骨較輕。在上述眾多的品質(zhì)因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項(xiàng)。平常茶人所說的某茶"具有高山茶的特征"，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。
雖說產(chǎn)于高山的茶菁占有上述優(yōu)勢，但是高山制茶仍有其困難之處，首先是居高不下的種茶與制茶之人力成本;再者是高山茶菁必須現(xiàn)地現(xiàn)做，而午后經(jīng)常性的起霧環(huán)境，時(shí)常影響后制茶葉的成功率。所以頂級(jí)的好茶，只能看老天的臉色。
整體而言，黟山生態(tài)茶可歸類為高山茶的一種，象征高山出好茶，確確實(shí)實(shí)是有口皆碑的事實(shí)。而高山茶之所以迷人，正是其沖泡后，久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感，喝上一杯，自有一種天人合一的感覺，滿布心中，這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主因。
高山茶的功效
1.減肥：高山茶中含有大量的茶多酚和咖啡堿等多種物質(zhì)，在刺激機(jī)體提高脂肪分解能力的同時(shí)，能夠促進(jìn)脂肪的分解，尤其是減少腹部脂肪的堆積，可以達(dá)到瘦身的效果。
2.美?。合：ζつw健康的活性氧，同時(shí)，茶多酚和鞣酸可以殺滅細(xì)菌，發(fā)揮抗菌消炎的作用，減少痘痘的發(fā)生。
3.有效的抑制動(dòng)脈硬化，降低高血壓和冠心病等心腦血管疾病的發(fā)病率。
4.提高牙齒的抗酸能力，從而有效預(yù)防齲齒。
5.抗癌、抗衰老。
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