白茶是一款不炒不揉的茶，它是屬于微發(fā)酵茶，福建福鼎是其主要產(chǎn)區(qū)，也是白茶之鄉(xiāng)。而白茶最早在唐代就有記載，歷史很悠久?，F(xiàn)在白茶餅的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)非常成熟，市場(chǎng)上的產(chǎn)品也很多，所以人們有很多的選擇。那么，不知道大家是否都了解白茶茶餅怎么區(qū)分好壞嗎？下面就教你如何判斷白茶餅的優(yōu)劣。
1.看餅茶的外形
我們可以先看看白茶餅的外形！
買“銀針餅”要看餅面，銀針白不白，芽針直不直。
買“白牡丹餅”，要看餅表面有沒有發(fā)芽，葉子有沒有分枝，顏色是不是灰綠色。
買“壽眉餅”的話，看看餅面的壽眉葉張是不是肥大。
如果做成餅的白茶外觀不符合要求，那么就不是好茶。
2.聞餅茶的香氣
看完餅茶表面，就可以拿起餅茶放在鼻子上聞一聞，看看味道是否純正。一般來(lái)說(shuō)，白毫銀針的香氣清純芬芳，而白牡丹的香氣清純，壽眉的香氣厚重純凈。
3.嘗嘗茶餅的味道
聞完香氣，我就去嘗餅茶。有茶友可能會(huì)問(wèn)，這種餅茶還沒買怎么嘗？其實(shí)運(yùn)氣好的話，遇到通情達(dá)理的老板就可以試試。
現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)餅茶的味道。如果我們直接喝，我們可以感受到同樣的感受，了解這種茶的品質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，白毫銀針的味道是甜的，白牡丹的味道是醇的，壽眉的味道是濃的。
可以根據(jù)自己的經(jīng)歷一一對(duì)應(yīng)，這樣心里就有數(shù)了。
通過(guò)以上三個(gè)方面可以區(qū)分白茶餅的質(zhì)量，不容易買到質(zhì)量差的茶餅。一般情況下，壓制白茶餅是選擇陳年老茶，新茶不會(huì)用來(lái)做餅。
用新茶做餅就可惜了。直接沖泡味道更好更鮮。其次，用新茶做餅不利于快速陳化，因?yàn)樾虏璧牟栀|(zhì)不如老茶穩(wěn)定。
其實(shí)餅茶和新茶各有波動(dòng)，大家可以根據(jù)自己的口味選擇，不是說(shuō)散茶比餅茶好，或者餅茶比散茶好?？傊?，喝茶要看自己的喜好。如果自己喜歡，哪一款都是好的。
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