黃山毛峰屬于什么茶呢？黃山毛峰屬于烘青綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山，是中國傳統(tǒng)的歷史名茶，同時亦是中國十大名茶之一，創(chuàng)制于清代光緒年間。
采制工藝
適制黃山毛峰的茶樹品種主要是黃山大葉種。黃山毛峰的開采時期是從清明前后至谷雨前后。鮮葉采摘完畢后先進行揀剔，以保證芽葉質(zhì)量勻凈，然后稍經(jīng)攤放后制作，要求上午采，下午制;下午采，當夜制。經(jīng)過殺青、揉捻、烘焙后成茶，產(chǎn)品分特級、1~3級。特級黃山毛峰又分上、中、下三等，1~3級各分兩個等級。
茶的特點
特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其外形似雀舌，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃;清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜;葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“金黃片”和“象牙色”是不同于其他毛峰的兩大明顯特征。
茶的魅力
茶的黃山毛峰含有咖啡堿、茶堿、茶多酚、維生素、葉酸等成分，常飲可助于提神醒腦、消炎抗菌、名目降火。投適量黃山毛峰入杯沖泡時，只見霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，小啜一口，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。夏日即到，不妨沏杯黃山毛峰來感受感受吧
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