黃山毛峰屬于綠茶，在我國(guó)，就屬黃山生產(chǎn)的毛峰最為獨(dú)特，成茶外形細(xì)嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤(rùn)光滑;沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久，味道和口感也是一等一的好，深受消費(fèi)者的喜愛。黃山毛峰的口感非常好，屬于中國(guó)十大名茶，是當(dāng)之無(wú)愧的。
1、黃山毛峰茶外形美觀，每片長(zhǎng)約半寸，尖芽緊偎在嫩葉之中，狀若雀舌。
2、尖芽上布滿著絨細(xì)的白毫，色澤油潤(rùn)光亮，綠中泛出微黃。
3、沖泡后，霧氣結(jié)頂，清香四溢。
4、茶汁清澈微黃，香氣持久，猶若蘭惠，醇厚爽口，回味甘甜。
5、茶涼之后，香味猶存，故人稱“幸有冷香”。
6、一芽一葉的泡開以后，變成“一槍一旗”，光亮鮮活，有“輕如蟬翼，嫩似蓮須”之說(shuō)。
黃山毛峰產(chǎn)于中國(guó)安徽秀麗的黃山之中，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成良好的品質(zhì)。
黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
據(jù)《徽州府志》記載，黃山毛峰在300年前就已著名。
明代許次紓所著《茶疏》即將其與錢塘龍井相提并論。
清光緒年間，歙縣湯口謝裕泰茶莊試制少量黃山特級(jí)毛峰茶成功，更加蜚聲全國(guó)。
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