武夷巖茶是巖石上生長(zhǎng)的茶，武夷巖茶具有得天獨(dú)厚的自然條件，也是一款非常好喝的茶飲，巖茶具有健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑等功效，那么下面小編帶大家了解下巖茶屬于什么茶?
武夷巖茶屬青茶類(俗稱烏龍茶類)、半發(fā)酵茶類。武夷不獨(dú)以山水之奇而奇，更以茶產(chǎn)之奇而奇。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。
武夷巖茶是烏龍茶的始祖，發(fā)源于明末清初，在特殊的小氣候條件和適宜的品種前提下用一種特殊工藝形成的茶類。鮮葉要求新梢生長(zhǎng)均臻完熟，俗稱開面采，殺青經(jīng)過酶性氧化殺青后以經(jīng)非酶性氧化，而形成半發(fā)酵的茶類。
“巖茶”的名字由來
武夷巖茶，顧名思義就是在山巖和巖石上生長(zhǎng)的茶，武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。前人頌揚(yáng)武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”。古代濃茶或稱為釅茶，釅與巖異字同音，也表達(dá)有氣味濃厚的意思。
武夷巖茶品質(zhì)特征
武夷巖茶成茶，條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié)，葉端扭曲，似蜻蜓頭。色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色，有明顯的巖骨花香，瑞則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn)，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚鮮爽，獨(dú)具巖韻。
武夷巖茶產(chǎn)地
武夷巖茶，產(chǎn)于福建閩北秀甲東南的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷山屬丹霞地形，中亞熱帶海洋性氣候，四季分明，無霜期長(zhǎng)，雨量充沛，土壤肥沃，非常適合茶樹的生長(zhǎng)。
武夷巖茶品種分類
武夷巖茶，因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，可分為正巖茶、半巖茶和洲茶，主要的品種有：武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等。而巖茶中最著名的茶品有：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等。
武夷巖茶功效
武夷巖茶富含身體必需的多種維生素、肌醇、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有明目益思、利尿消毒、健胃消食、延緩衰老、抗菌消炎等保健功效。
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