鐵觀音是我國的十大名茶之一，以其獨特的口感和多樣的功效而聞名。鐵觀音沖泡后不僅幽香濃艷，入口綿柔細膩，回味無窮，還富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，有利于身體健康。
一、鐵觀音是哪里的特產(chǎn)
關(guān)于鐵觀音是哪里的特產(chǎn)，其實鐵觀音許多當?shù)囟加挟a(chǎn)出，但是最為出名的仍是安溪。安溪是鐵觀音茶樹的發(fā)源地。鐵觀音來源于安溪西坪，有300多年的種植歷史。關(guān)于鐵觀音的來源有魏說和王說兩種觀念。無論不管哪種說法，共同點在于鐵觀音是一個香氣如蘭、渾厚回甘的好種類，而這種種類特性需要經(jīng)過無性壓枝或扦插等方法才干保存。作為種類的來源地天然有點名氣。
二、鐵觀音的發(fā)展史
安溪雖然誕生了優(yōu)良的茶樹種類(事實上來源于安溪的茶樹良種除了鐵觀音之外還有許多)，但地處閩南的安溪是個貧瘠疲乏的當?shù)亍Ｒ驗槎嗌蕉煌ú槐?，又因為近海土地并不肥沃。富于拼搏精神的安溪?正如《愛拼才會贏》那首歌中唱到的)只能不斷外出到全國各地討生活。旅居的安溪人隨身帶去了家園的茶葉，一來安慰思鄉(xiāng)之情，二來家園的茶在一定程度上可以緩解水土不服。自身就好喝的鐵觀音就這樣被安溪人帶向了全國，隨之揚名。
鐵觀音成名之后，安溪人就把謀生的要點放在了茶葉上。開山種茶，不斷改進工藝。90年代后改變本來傳統(tǒng)濃香型的做青工藝，采用空調(diào)低溫做青，從而構(gòu)成了干茶翠綠、湯色淡綠、味道鮮爽、香氣清銳的幽香型鐵觀音。不同的人口味不同，嗜好性產(chǎn)品總在尋求差異化。幽香型鐵觀音又依據(jù)做青時刻的長短不同演化出依據(jù)殺青時刻和品質(zhì)風格差異的“正味”鐵觀音、“消青”鐵觀音和“拖酸”鐵觀音。這些便是原產(chǎn)地之于鐵觀音的含義：這兒是它成名發(fā)揚的當?shù)兀@兒集中最早酷愛它的人群，同時也密集了成果它所需的全部軟硬件。
當然，一個好的茶樹種類需要生長在一個適合它的當?shù)?，才簡單被人發(fā)現(xiàn)它的好。鐵觀音的發(fā)源地西坪地處安溪內(nèi)部，也便是所謂的內(nèi)安溪產(chǎn)區(qū)之一。內(nèi)安溪產(chǎn)地相對于外安溪而言遍及多高山，山上多濃霧。這兒出產(chǎn)的鐵觀音蘭花香細長純粹，味道鮮爽，口感渾厚回甘有稠度，余韻悠長。不用說我們也知道，高山云霧并非安溪絕有。鐵觀音茶種在光緒年間就引種相鄰的永春縣，后來也引種臺灣，之后構(gòu)成特征的臺灣青茶木柵鐵觀音。再往后遍布整個福建閩南、閩中地區(qū)，隨之分散浙江、湖南、四川、貴州等全國多個產(chǎn)茶大省。
鐵觀音雖好，但也不要貪杯。好茶要細品，不宜過量飲用，特別是在晚上，假如飲用很多的茶，或許影響睡覺質(zhì)量。最后，祝福我們都能喝好茶，養(yǎng)好生，有個健康的好身體。
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