泉州晚報(bào)社·泉州通客戶端6月4日訊（通訊員吳梅珍 泉州晚報(bào)記者謝偉端）揭蓋聞香、分辨湯底、勻湯品嘗、察看葉底……近日，春季傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽在安溪縣西坪鎮(zhèn)火熱舉行。此次大賽以“追源尋韻 回歸傳統(tǒng)”為主題，來自該鎮(zhèn)安溪鐵觀音發(fā)源地核心產(chǎn)區(qū)的130多個(gè)茶樣，同臺(tái)比拼，角逐“茶王”稱號(hào)。
現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們對(duì)參賽茶樣進(jìn)行嚴(yán)格品鑒與篩選。經(jīng)過初賽、決賽、總決賽層層篩選，評(píng)委們優(yōu)中選優(yōu)，最終評(píng)出金獎(jiǎng)1名、銀獎(jiǎng)2名、銅獎(jiǎng)3名、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)6名。“本次鐵觀音傳統(tǒng)技藝茶王賽整體發(fā)酵程度高、水質(zhì)好，富有觀音韻。”評(píng)委高達(dá)洲介紹，今年評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)與往年差別不大，但是更注重傳統(tǒng)技藝的發(fā)酵程度。選送的茶樣色香味俱全，且都是按照傳統(tǒng)技藝制作。
“通過舉辦傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽，挖掘和培養(yǎng)傳統(tǒng)制茶能手，引領(lǐng)安溪鐵觀音傳統(tǒng)工藝傳承與創(chuàng)新，促進(jìn)西坪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。”安溪縣西坪鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王培坤說，此次春季傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽，是該鎮(zhèn)時(shí)隔近20年再次舉辦傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽。“現(xiàn)在年輕人對(duì)傳統(tǒng)技藝鐵觀音的意識(shí)相對(duì)比較模糊。”王培坤認(rèn)為，此次茶王賽能夠讓更多的年輕茶農(nóng)、茶商重視傳統(tǒng)技藝，也能為茶農(nóng)、茶商搭建交流平臺(tái)，提升種茶制茶水平。
【編輯：林燕婉】
（作者：謝偉端)
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