杭白菊，主要產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)等地，這些產(chǎn)地的質(zhì)量也最優(yōu)，其朵大瓣寬，白色或黃白色，中心黃色，氣清香、味甘微苦，特別適合居家做茶飲用。杭白菊肉質(zhì)肥厚，味道清醇甘美，特別適合泡茶飲用，與枸杞同服可增強養(yǎng)肝明目的作用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。
至于杭白菊茶價格，得根據(jù)杭白菊的品級來定，一般可分為：特級、一級、二級。接下來，茶人碼頭將與茶友們簡單分享下杭白菊各品級的評判標準：
特級杭白菊：花型完整，花瓣厚實，花朵大小均勻；無霜打花、霉花、生花（蒸制時間不到，造成不熟曬后邊黑的花）、湯花（蒸制時鍋中水過多，造成水燙花，曬后成褐色的花）；入水泡開后花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻；湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。
一級杭白菊：花型基本完整，花瓣較厚實，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%以內(nèi)；入水泡開后花瓣白，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。
二級杭白菊：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以內(nèi)；入水泡開后花瓣灰白，花蕊淺黃；湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。
以上便是關(guān)于杭白菊的品級分類標準，但大部分商家在實際出售中并未區(qū)分品級，一般都是直接標明杭白菊直接出售。因而目前市場上的杭白菊一般一斤30元左右到上百元不等，茶友們購買時建議看清杭白菊凈重、產(chǎn)地、出產(chǎn)年份等多重因素，綜合對比后再行購買。
杭白菊，冬苗、春葉、夏蕊、秋花，被受日月之精華，四時之靈氣。常飲菊花茶，能散風(fēng)清熱，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。——這是古代杭白菊出口南洋時包裝上的介紹文字，從中我們可以看出，自古以來杭白菊就受到了廣泛贊譽。杭白菊，是我國傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一個品種。
杭白菊在中醫(yī)臨床上為常用中草藥，我國已有300多年的栽培史。具有散風(fēng)清熱、平肝明目之功效，用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花?！侗静輦湟酚涊d:“菊花味兼甘苦，性察平和，備受四氣，飽經(jīng)霜露，得金水之精，益肺腎二臟”;《本草綱目拾遺》記載:“治諸風(fēng)頭眩，明目祛風(fēng)，搜肝氣，益血潤容”?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗腫瘤、驅(qū)鉛等多種藥理作用。
接下來，茶人碼頭將與茶友們分享下杭白菊茶的功效與作用：
一、降低膽固醇
相關(guān)的資料中記錄，杭白菊的水煎制劑可以抑制大鼠肝臟微粒體中經(jīng)甲基戊二酞輔酶A還原酶活力，激活了膽固醇的某些經(jīng)化酶，從而是膽固醇的代謝加快。在胡春等學(xué)者的研究中也發(fā)現(xiàn)，杭白菊的某些提取成分能夠明顯改善實驗中大鼠膽固醇的升高作用，保持血清中膽固醇的水平基本維持不變，提高了保護性的高密度脂蛋白的濃度，降低了對機體有危害的低密度脂蛋白的濃度。當機體攝人過高的膽固醇的時候，菊花中的某些成分就能夠加快膽固醇的代謝，抑制甘油三醋的升高，最終達到預(yù)防或者治療臨床上輔助治療高血脂的疾病。
二、對心血管作用
浙江醫(yī)科大學(xué)的相關(guān)研究得出，杭白菊的制劑能夠明顯的增加離體的兔子心臟的冠狀動脈血流量，改善心電圖中經(jīng)過腦中樞刺激后出現(xiàn)的缺血性的ST段的壓低情況，從而顯示提高了動物對缺氧的耐受的能力。根據(jù)杭白菊擴張心臟冠狀動脈，增加動脈血流量，提高心肌細胞對缺氧的耐受能力，臨床可用作降壓藥物。
三、抗病原體
杭白菊對某些革蘭陽性細菌和人體結(jié)核桿菌具有明顯的抑制作用。國外的一些研究還證明菊花對單純性的疤疹病毒、麻疹病毒以及脊髓灰質(zhì)炎病毒也有一定的殺傷抑制能力。另外，菊花的另一個重要的特性就是研究中發(fā)現(xiàn)的抗艾滋的作用。某些文獻雜志中的研究報道，某些菊花能夠抑制一些轉(zhuǎn)錄酶和HLV的復(fù)制活性，分離出來的金合歡素一7-0-B-D-O毗喃半乳糖貳為對抗HIV的新型的活性成分，并且對人體的毒性作用比較的低，可以應(yīng)用到抗艾滋的相關(guān)研究中。
四、抗菌作用
相關(guān)資料表明，杭白菊對體外的大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、變形菌以及綠膿桿菌和霍亂弧菌等細菌具有完全的抑制作用，對人體的結(jié)核桿菌有某些抑制效果。
五、抗衰老作用
杭白菊的這種作用主要體現(xiàn)在菊花的某些成分可以明顯的提高腦細胞的活性，防止腦血管的意外或病變，延緩腦功能減退，能夠保護細胞生物膜超氧陰離子自由基，達到抗衰老目的，此外，還能幫助擴張腦部血管，增加腦部的血流供應(yīng)，對大腦起到良好的保護作用。
六、抗氧化作用
杭白菊中所含有的黃酮類化合物能夠清除經(jīng)自由基和超氧陰離子，發(fā)揮出抗氧化的能力。
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