鳳凰單叢，歷來(lái)以天然的花香蜜韻和聞名，如：蜜蘭香、芝蘭香、黃梔香、橙花香、杏仁香等等，質(zhì)樸的名字生動(dòng)靈性，對(duì)本身所含的香韻也一目了然。然而，在眾多以香型命名的鳳凰單叢茶中，卻有一款鳳凰單叢茶葉香型為：“鴨屎香”，這不免讓人心生好奇：鴨屎香是什么香型？鳳凰單叢為什么有鴨屎香？帶著這些疑問(wèn)，將與茶友們分享下鳳凰單叢鴨屎香名字的由來(lái)。
廣東省潮安縣鳳溪坪坑頭村是鳳凰單叢“鴨屎香”的主產(chǎn)地，年產(chǎn)“鴨屎香”鳳凰單樅近萬(wàn)斤，除了土壤、氣候條件適宜之外，更多原因在于這里原本就是鳳凰單叢“鴨屎香”的原產(chǎn)地。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)魏謙懷有一顆樹(shù)齡近百年的老茶樹(shù)，是鳳凰地區(qū)“鴨屎香”鳳凰單叢的始祖，是上世紀(jì)二十年代魏謙懷的父親魏春色從海拔1000多米的烏崠李仔坪村移植過(guò)來(lái)的。
根據(jù)鳳凰單叢茶研究專(zhuān)家黃柏梓的描述：該茶樹(shù)是從高海拔的樹(shù)移植到低山地帶，初種時(shí)，并不起眼，屈就于低山地帶下后，竟與當(dāng)?shù)氐狞S壤土呈天作之合。該茶樹(shù)生長(zhǎng)非?？?，由于茶樹(shù)小、茶葉嫩，制作出來(lái)之后，茶葉外觀是一掇一掇的，形似鴨屎；剛開(kāi)始，大家也沒(méi)有單獨(dú)去培育，也就與其它茶一起制作，魏春色覺(jué)得其香氣獨(dú)特，就專(zhuān)門(mén)采摘，用單叢茶的制作工藝去制作，做成后，該茶葉色香味韻俱佳，在鄉(xiāng)中引發(fā)了不小的轟動(dòng)。1980年生產(chǎn)下放，茶農(nóng)分田自己經(jīng)營(yíng)，當(dāng)時(shí)老單叢茶樹(shù)相當(dāng)少，用茶枝來(lái)育苗，長(zhǎng)得也比較好，因而就有許多人趁晚上去偷魏春色的老叢茶樹(shù)枝，一個(gè)晚上就被偷得精光。當(dāng)時(shí)，很多人問(wèn)魏春色，這叢茶香氣這么好，是什么品種？陰差陽(yáng)錯(cuò)得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，就說(shuō)沒(méi)什么，叫“鴨屎”。雖然為了藏香，把茶名起得這么土氣而又難聽(tīng)，但“鴨屎香”的名氣卻越來(lái)越大，到了1990年鳳凰鎮(zhèn)群眾性嫁接運(yùn)動(dòng)興起，“鴨屎香”迅速在鳳凰地區(qū)推廣普及，市場(chǎng)行情也越來(lái)越好?？春?ldquo;鴨屎香”的市場(chǎng)表現(xiàn)和坪坑頭村獨(dú)特的自然條件，茶農(nóng)把茶園建在這里，大面積種植“鴨屎香”。自2002年以來(lái)，已種植茶園150多畝，其中“鴨屎香”就有50多畝。
之后，鳳凰單叢“鴨屎香”的名氣越來(lái)越大，而茶農(nóng)及茶葉專(zhuān)家們覺(jué)得喝茶是休閑且講究享受的，“鴨屎香”這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)比較土氣且難聽(tīng)，難登大雅之堂。茶農(nóng)們覺(jué)得應(yīng)該給它起一個(gè)名副其實(shí)的名字，在多方品鑒之后，茶農(nóng)及茶葉專(zhuān)家們認(rèn)為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，因而在2014年決定將原“鴨屎香”正式更名為“銀花香”。但更名后的“銀花香”，放在現(xiàn)在，知之者甚少，主要是給以后相關(guān)的文獻(xiàn)、文檔、書(shū)籍、茶藝場(chǎng)所的引用有個(gè)依據(jù)，至于茶農(nóng)及茶友們?cè)趺捶Q(chēng)呼鳳凰單叢“鴨屎香”，就屬于個(gè)人意愿了。
至于鳳凰單叢鴨屎香價(jià)格，目前市場(chǎng)上一般一斤從100元至500多元不等，優(yōu)質(zhì)的鳳凰單樅鴨屎香價(jià)格還會(huì)在這個(gè)基礎(chǔ)上上揚(yáng)，具體視茶葉品質(zhì)及商品包裝等因素而定。
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