經(jīng)藥理實驗，茶多糖進入人體后，可抗凝血、抗血栓、降血糖、降血脂、延緩衰老，并可在短時間內(nèi)增強肌體的非特異性免疫能力，防治糖尿病和甲狀腺肥大，還可有效地抗輻射，改善造血功能和保護血相等，茶多糖優(yōu)異的藥理性能，決定了它在醫(yī)藥、食品和食品功能添加劑等領(lǐng)域具有廣闊的開發(fā)應(yīng)用前景。
因茶多糖具有抗凝血、血栓、降血糖、血脂等作用，能治療和預(yù)防糖尿病。
近幾年來茶多糖的提取及藥理作用研究表明，利用粗老茶葉資源作原料提取茶多糖，不僅有利于茶葉資源的充分利用，提高經(jīng)濟效益，促進茶葉發(fā)展，而且對預(yù)防疾病促進人類健康都有重要意義。
粗老茶就是在夏季節(jié)采摘的粗老的茶葉，口感苦澀，它們多為低檔綠茶（粗茶）。
對于減肥或降血糖效果來說粗茶（老茶）反而勝于價格昂貴的新茶（高檔綠茶）。
例如100克的細嫩綠茶，其維生素C的含量可達500毫克左右，而粗老的綠茶。
換爾言之就是一種廉價的綠茶（老茶）。
低檔茶（粗茶）正是這種茶葉含有較高的茶葉多糖，它是抑制血糖升高的最佳天然藥物。
粗老茶就是在夏季節(jié)采摘的粗老的茶葉，口感苦澀，它們多為低檔綠茶（粗茶）。
對于或降血糖效果來說粗茶（老茶）反而勝于價格昂貴的新茶（高檔綠茶）。
例如100克的細嫩綠茶，其維生素C的含量可達500毫克左右，而粗老的綠茶。
換爾言之就是一種廉價的綠茶（老茶）。
低檔茶（粗茶）正是這種茶葉含有較高的茶葉多糖，它是抑制血糖升高的最佳天然物。
就茶樹的同一個枝條而言，蔗糖、還原糖等甜味物質(zhì)的含量老葉高于嫩葉，并隨葉片的老化而逐漸增加。
芽以下較粗老的三、四葉和老葉，甜味物質(zhì)含量高于幼嫩的二、三葉，所以，用較粗老的原料制成的普洱茶，甜味明顯。
春茶和秋茶中茶葉甜味物質(zhì)含量高，其滋味就甘醇少苦澀而優(yōu)于夏茶。
茶葉中茶的多糖的含量高于嫩芽的茶葉。
2、帶有甜味的游離態(tài)的氨基酸，如：甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、羥基脯氨酸和在茶葉加工中形成的亮氨酸、異亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、纈氨酸等。
高山粗老綠茶治糖尿病，茶葉中含有的糖類具有降低血糖的作用，將粗茶葉10克，洗凈，浸泡在涼開水中5小時，分三次飲用，連續(xù)一個月左右，能使血糖穩(wěn)定在正常范圍。
下面是別人的實踐，（作者卞連舉，刊登于《健康時報》 (2002年09月05日第五版)） “用涼開水泡茶可降血糖”，原因是茶葉中含有能促進胰島素合成的物質(zhì)，又含有祛除血液中過多糖分的多糖類物質(zhì)。
由于該物質(zhì)耐熱性不強，用熱開水浸泡，易使其遭到破壞，所以必須用涼開水浸泡才能發(fā)揮其作用，用無菌的礦泉水浸泡效果更好。
粗茶有二個概念：1， 粗茶是指采集各種樹木的葉子，如竹葉、柳葉、棗葉、梨葉等，經(jīng)過加工后當(dāng)茶喝，人們稱它為粗茶。
2. 另外，嚴格地說“粗茶”是指較粗老的茶葉，與新茶、幼茶相對。
但茶葉等級劃分的主要依據(jù)是茶葉的老嫩度，通常用細小幼嫩的原料加工而成的屬高級茶，原料越粗老，茶葉等級越低。
購買茶葉時，外觀細小而整齊的往往是高級茶，粗大而毛糙的往往是低級茶。
近幾年來，市場上出現(xiàn)的大多數(shù)名優(yōu)茶，通常都屬高級茶，隨著人們生活水平的提高，高級茶將越來越受歡迎。
有的茶葉同級別又可分為2--3個等級，如特級1等、等級2等。
茶葉等級分特級、一級、二級、。
高山粗老綠茶治糖尿病，茶葉中含有的糖類具有降低血糖的作用，將粗茶葉10克，洗凈，浸泡在涼開水中5小時，分三次飲用，連續(xù)一個月左右，能使血糖穩(wěn)定在正常范圍。
采摘自原生態(tài)無污染的高山茶園,口感更加好喝,茶多糖的含量也更加高,降糖效果更加好。
粗老茶就是在夏季節(jié)采摘的粗老的茶葉，口感苦澀，它們多為低檔綠茶(粗茶)。
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