雪芽茶屬綠茶，原系每年初春最后一場雪后采摘，因此而得名?，F(xiàn)多于谷雨、清明期間采摘，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量稀少，且采摘難度較大，多見于四川青城山系、河南信陽南部山區(qū)、山東部分地區(qū)等。其干茶秀麗卷曲，白毫顯露，茶香清香淡雅，湯色嫩綠明亮，口感鮮醇甘爽。醞釀?wù)麄€冬季后的雪芽茶，芽葉肥壯、營養(yǎng)豐富、無病害。其味輕幽，茶堿低，適宜絕大部分人群品飲，有較好的清熱降火，解毒，消炎的功能，同時能起到解煙，解酒的功效。(摘自百度百科)
雪芽的泡法非常簡單，茶葉的話盡量用溫度比較高的熱水，快開的水就差不多，然后第一泡不要喝，不要泡太多次，盡量是半個到一個小時之間喝完。峨眉雪芽茶粉就沒有這么多講究，溫開水泡開之后就可以直接喝了。
1、準(zhǔn)備熱水，如果是峨眉雪芽的茶葉盡量是要溫度高一點的水，在八十度到八十七度之間是最好的，當(dāng)然自己也不會測量的這么精確，差不多是溫度特別高但還沒開的時候。如果是峨眉雪芽茶粉的話，就不用這么燙的水，四五十度左右都是可以的。
2、 如果是泡峨眉雪芽茶葉的話，第一泡是千萬不要喝，一定要把泡的第一杯水倒掉，泡第一杯水的時候搖一下慌一下，就可以倒掉了。如果是峨眉雪芽茶粉的話就用溫開水泡開就可以喝了，不用再倒。
3、 第二泡的水等稍微涼一點就可以喝，這時候剛泡好的茶是特別清香的，一般在半個小時到一個小時間喝掉，口感是最好的。營養(yǎng)也是最多的，放久了的話峨眉雪芽茶葉里面的營養(yǎng)物質(zhì)會流失很多。
4、 如果是峨眉雪芽茶粉的話千萬不要泡的太濃，太濃的話很有可能會影響胃液的分泌，對胃是非常不好的，而且最好是在空腹的時候不要喝，不要早上醒來就直接泡一杯喝，這樣對身體也是不太好的。
峨眉雪芽是比較容易氧化的一種茶葉，保質(zhì)期一般不會太長，所以買回來不要放太久，實在放了很久要喝的話記得看一下保質(zhì)期。
“峨眉雪芽”是貫穿峨眉山茶史與茶文化中的千古香茗，其稱謂年代久遠(yuǎn)。“峨眉雪芽”，唐時名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以來，又有“雪香”、“清明香”等雅稱。自古以來譽(yù)稱峨眉名茶中的精品。早于公元7世紀(jì)中，即以中國十大名茶的顯赫地位，著錄于茶圣陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國史補(bǔ)》等古籍之中。
峨眉雪芽作為峨眉山景區(qū)最核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀代表，肩負(fù)著峨眉山停耕還林農(nóng)民種茶致富的社會責(zé)任，承擔(dān)著深度挖掘和傳承發(fā)揚正宗峨眉山茶文化的歷史使命，為四川茶葉的大繁榮作出了積極的貢獻(xiàn)。尤其是省委、省政府將“峨眉山茶”、“蒙頂山茶”兩個區(qū)域品牌作為打造川茶區(qū)域大品牌的重點目標(biāo)后，擁有“峨眉山茶”最核心的峨眉山景區(qū)境內(nèi)一線產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢的峨眉雪芽，倡導(dǎo)有機(jī)生態(tài)安全理念，打造高品質(zhì)健康茶典范，更加注重品牌的塑造、茶園的管理、生產(chǎn)的監(jiān)控和質(zhì)量的保證，在重塑和提升“峨眉山茶”的道路上首當(dāng)其沖，已成為“峨眉山茶”的領(lǐng)先品牌。
峨眉雪芽茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。
“峨眉雪芽”品牌的獨特之處概括為四個字：“珍稀”和“有機(jī)”。
珍稀——峨眉雪芽有機(jī)生態(tài)茶區(qū)，位于峨眉山風(fēng)景區(qū)內(nèi)海拔800米至1500米的崇山峻嶺，終年云霧繚繞。茶園多與古楠樟柏杉及杜仲、黃柏等喬木木本藥材形成林茶共生群落。景區(qū)內(nèi)7000多種野生動植物多樣性自然物種資源，形成堆積豐厚的腐殖質(zhì)，構(gòu)成其卓爾不群的生態(tài)環(huán)境，孕育了“峨眉雪芽”天生麗質(zhì)的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。
有機(jī)——自從鄧小平同志在1980年到峨眉山視察并作出“峨眉山要退耕還林，打造成文化型風(fēng)景名勝區(qū)”的指示之后，峨眉山便立即著手實施退耕還林，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。在茶葉種植中杜絕農(nóng)民使用化學(xué)藥物和化學(xué)肥料，對茶園進(jìn)行統(tǒng)一管理;并對部分老茶樹進(jìn)行改良，大力推行有機(jī)茶的培育、生產(chǎn)和加工。特別是近年來，景區(qū)每年從旅游總收入中提取3%的比例從資金、技術(shù)上給予茶農(nóng)大力支持，絕大部分用于茶資源保護(hù)、老齡茶園改造、良種茶引進(jìn)種植。
使峨眉雪芽成為真正意義上的生態(tài)茶、健康茶、放心茶。
峨眉雪芽，始出于山中道、佛兩門。長期以來，被道佛兩門視為防治各種疾病，排毒養(yǎng)顏、久服輕身(瘦身)、延年益壽的養(yǎng)生飲品。
峨眉雪芽綠茶中所含的茶多酚、茶嘌呤、維生素B族維生素、多糖、氨基酸等主要營養(yǎng)成分，均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過許多中國名茶，茶園無農(nóng)殘，重金屬元素微含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家農(nóng)業(yè)部制定有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)項的限定。它的保健功能，近年逐漸被大眾認(rèn)識。
綜上所述，峨眉雪芽茶屬于綠茶類，是一種健康的飲品?？赡苌钪辛私獾娜瞬欢?，但是峨眉雪芽茶同樣有保健的功能。
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