浙江松陽(yáng)銀猴屬于什么茶_特點(diǎn)_沖泡方法_功效作用

松陽(yáng)銀猴因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，松陽(yáng)銀猴茶為浙江省新創(chuàng)制的名茶之一。產(chǎn)于國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)浙南山區(qū)，銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴噴香茶等名茶系列品質(zhì)優(yōu)異，飲之心曠神怡，回味無限，被譽(yù)為茶中瑰寶， 浙江松陽(yáng)產(chǎn)茶歷史悠長(zhǎng)。宋代蘇東坡詩(shī)道：天臺(tái)乳花世不見，玉川風(fēng)液今何有。明代占雨曾以春色漫懷金谷酒，清風(fēng)雨液玉川茶，的妙句描畫那時(shí)松陽(yáng)茶葉的品質(zhì)。據(jù)《松陽(yáng)縣志》記實(shí)：年在西湖博覽會(huì)上，松陽(yáng)茶葉榮獲一等獎(jiǎng)。現(xiàn)在在有關(guān)部門的全力下，松陽(yáng)名茶接踵降生，松陽(yáng)銀猴以別具一格的品質(zhì)氣概，奪得松陽(yáng)名茶之魁，經(jīng)省多次名茶評(píng)選，正式定為浙江省名茶，并獲得名茶及格證書。 松陽(yáng)銀猴采制手藝精巧，品質(zhì)優(yōu)異。在國(guó)內(nèi)國(guó)際茶事年夜賽中多次獲獎(jiǎng)，年獲綠色食物認(rèn)證，年獲浙江省名牌產(chǎn)物。今朝已建成以銀猴茶為主的生態(tài)茶基地公頃，無性系良種率達(dá)%.松陽(yáng)銀猴系列名茶遠(yuǎn)銷德國(guó)，暢銷杭州、上海、江蘇、安徽、山東、北京等多個(gè)省市。

成品條索粗壯弓彎似猴，滿披銀毫，色澤光潤(rùn);香高持久，滋味鮮醇爽口，湯色清澈嫩綠;葉底嫩綠成朵，勻齊明亮。

炒制工藝主要分頭青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特點(diǎn)是：高溫殺青，揉炒結(jié)合，慢速輕炒，邊炒邊整，烘焙足干。

頭青

頭青即殺青：在鍋徑69厘米的斜鍋或遠(yuǎn)紅外電炒鍋內(nèi)進(jìn)行。當(dāng)鍋溫達(dá)150℃左右，投入攤青葉400～600克，以拋炒為主，結(jié)合悶炒，做到拋得開，帶得輕，撈得凈。達(dá)到蒸發(fā)水分，鈍化酶活性，殺勻殺透、清香顯露的目的。歷時(shí)7分鐘左右。

揉捻

松陽(yáng)銀猴揉捻：經(jīng)攤涼后的殺青葉進(jìn)行手工輕捻，揉至茶汁稍溢，成條率達(dá)95%以上為宜。揉時(shí)2～4分鐘。

二青

二青：是造形的關(guān)鍵工序。當(dāng)鍋溫100～90℃，投入揉捻葉，開始采用揉捻手法，使條索進(jìn)一步緊結(jié)，并散發(fā)一部分水分，然后降低鍋溫至70℃左右，進(jìn)入造形過程，整個(gè)造形過程采用抖、抓、搓、撈四種手法，邊炒邊做形，塑造條索緊結(jié)略彎的外形，歷時(shí)15分鐘左右，起鍋攤涼。

三青

三青：三青是定形和提毫工序。通過慢速翻動(dòng)輕炒，在固定形狀的基礎(chǔ)上，使其條索繼續(xù)緊結(jié)彎曲，白毫顯露，炒至八成干，起鍋攤涼。三青鍋溫80～60℃。歷時(shí)15～20分鐘。

干燥

分初烘和足烘二個(gè)過程，初烘烘溫75℃左右，烘至九成干，起烘攤涼15～20分鐘，使水分分布均勻再行足烘，足烘烘溫65～50℃，烘至香氣透發(fā)，手捻即碎，含水量8%以下，起烘攤涼裝箱。

1、放冰箱：

冰箱保存物品是最好的方法，現(xiàn)在很多人家里都會(huì)有冰箱能用來保存食物。而松陽(yáng)銀猴也是能放到冰箱里保存的，把茶葉密封好裝進(jìn)容器里放進(jìn)冰箱的冷藏柜里即可。如果不使用容器的朋友們也可以使用保鮮膜，把茶葉包裝密封好放進(jìn)冰箱。

2、放進(jìn)罐子：

不想把松陽(yáng)銀猴保存在冰箱的朋友們可以準(zhǔn)備一個(gè)裝茶葉的容器罐子，把罐子清洗干凈風(fēng)干。松陽(yáng)銀猴放下去后把罐子的蓋子蓋上密封，蓋子一定要蓋緊不能留縫隙否則會(huì)影響到茶葉的完好保存。另外蓋子最好用白醋來封口效果會(huì)更好。

一、松陽(yáng)銀猴上投法：

1.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量80-85℃的開水后，投入約5克茶葉。

2.靜待茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。

3.茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

二、松陽(yáng)銀猴中投法：

1.準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入80-85℃約三分之一，投入約5克茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2.待茶葉舒展后，加滿開水。

3.可以喝了!喝到茶湯剩余1/3續(xù)水在品。

三、松陽(yáng)銀猴 下投法

1.準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量茶葉。

2.加入少許80-85℃溫開水。

3.拿起沖泡杯，徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。

4.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿水。

5.等待茶葉溶出茶湯。

6.用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。

7.倒入小茶杯中品飲

1、松陽(yáng)銀猴這種茶葉的外觀特別漂亮，特別是在沖泡時(shí)，它吸水膨脹，慢慢伸展的樣子更是姿態(tài)優(yōu)美，所以平時(shí)人們沖泡松陽(yáng)銀猴時(shí)，應(yīng)該使用透明的玻璃杯。

2、好水配好茶，這是茶藝的中不可改變的定律，沖泡松陽(yáng)銀湖時(shí)也不例外，一定要選擇水質(zhì)好的水來沖泡這種茶業(yè)，，而那些自然界中存在的天然山泉水就是沖泡松陽(yáng)銀湖的最好選擇，如果沒有天然山泉水，也可以購(gòu)買桶裝礦泉水來沖泡松陽(yáng)銀猴。

3、在沖泡松陽(yáng)銀猴時(shí)，準(zhǔn)備好茶葉和水，水的溫度要保持在90到95度之間，先用開水把茶杯溫?zé)嵋幌?，然后注?/3左右的開水，再把準(zhǔn)備好的松陽(yáng)銀猴茶葉放到杯子里的水中，讓茶葉被水溫潤(rùn)，過三十秒以后可以直接沖入開水，這時(shí)可以看到茶葉在水中上下翻滾以及慢慢伸展的樣子。

4、沖水一分鐘以后可以直接出湯，出湯以后要馬上二次注水，等茶湯溫度適宜以后可以慢慢品飲。

2003年上海國(guó)際茶文化節(jié)暨中國(guó)精品名茶博覽會(huì)在浦東正大廣場(chǎng)七樓會(huì)展中心隆重開幕。松陽(yáng)縣推薦的“松陽(yáng)銀猴”茶盡顯風(fēng)流，大唱主角，榮獲此次中國(guó)精品名茶評(píng)選結(jié)果公布：“松陽(yáng)銀猴”金獎(jiǎng)。獲得上海市民的青睞。

2007年4月26日，首批松陽(yáng)銀猴白茶啟運(yùn)北京，這標(biāo)志著松陽(yáng)銀猴白茶正式成為國(guó)務(wù)院會(huì)議、接待指定用茶。

外形：條索粗壯弓彎似猴，滿披銀毫

色澤：綠潤(rùn)湯色：清澈嫩綠

午氣：香高持久滋味：鮮醇爽口

葉底：嫩綠成朵，勻齊明亮松陽(yáng)銀猴因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，20世紀(jì)80年代新創(chuàng)名茶。

產(chǎn)于松陽(yáng)縣古市區(qū)半古月“謝猴山”。一般于清明至谷雨間采摘鮮葉，選用福鼎白毫茶樹品種，以一芽一葉初展、芽頭肥松陽(yáng)銀猴嫩勻齊為標(biāo)準(zhǔn)。