涌溪火青屬于綠茶，涌溪火青的制作工藝是以屯綠炒青吸收珠茶制法發(fā)展而來的，早在三百多年前就已頗負盛名。
精制而成的涌溪火青茶風(fēng)格獨特，品質(zhì)優(yōu)異，有腰圓的外形，墨綠油潤的色澤，濃郁鮮爽的香氣，醇厚濃郁的滋味，以及黃綠清澈的茶湯和嫩黃成朵的葉底。
另外，涌溪火青的沖泡過程還頗具觀賞趣味，這在眾多高檔綠茶中可謂獨樹一幟。
干茶落杯叮當(dāng)有聲，泡水后茶粒慢慢地舒展開來，宛如初放的蓓蕾，又慢慢地舒展開來，宛如初放的蓓蕾，又慢慢地變成朵朵綻放的蘭花，一枝一枝豎立在水中，如裙裾翩翩的仙子般惹人憐愛。
在安徽省涇縣城東70公里處，涌溪山的豐坑、盤坑、石井坑和灣頭山一帶是涌溪火青的密集種植區(qū)。
這里氣候溫和，雨量充沛，重巒疊嶂，竹木蒼翠，溪流縱橫，為茶樹的生長提供了得天獨厚的自然環(huán)境，所以茶樹生長健壯，鮮葉色如碧玉，味帶花香。
涌溪火青因產(chǎn)于皖南涇縣黃田鄉(xiāng)涌溪一帶而得名，至今巳有五百多年的歷史了，清朝時被選為貢茶，現(xiàn)在也是人際往來的饋贈佳品。
古往今來的文人墨客都對涌溪火青有很高的評價,其中清代“揚州八怪”之一的大詩人汪士慎，在品嘗了涌溪火青后頓覺六腑芬芳，一時間詩興大發(fā)而揮毫抒情曰:“不知涇邑山之崖，春風(fēng)茁此香靈芽，兩莖細葉雀舌卷，蒸焙工夫應(yīng)不淺。
宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春；一歐瑟瑟散輕蕊，品題誰比玉川子；共向幽窗吸白云，令人六腑皆芳芬；長空靄靄西林晚，疏雨濕煙客忘返。”
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