福建武夷山的茶葉品種有大紅袍、正山小種、武夷水仙、武夷肉桂、金駿眉、鐵羅漢、水金龜、銀駿眉、水金龜、白雞冠、雀舌、北斗、半天妖等，主要涵蓋紅茶、烏龍茶兩個茶類。
武夷山的茶葉品種（巖茶）：
鐵羅漢、素心蘭、 醉西施
白月桂 、正太侖、 水葫蘆
夜來香、 金獅子、 紅月桂
瓜子紅、 醉貴妃、 賽文旦
正雪梨、 巡山猴、 綠蒂梅
正碧梅、 過山龍、 醉海棠
醉毛猴、 金丁香、 仙人掌
桃紅梅、 正碧桃、 瓜子金
呂洞賓、 白雪梨、 并蒂蘭
正芍藥、 正瑞香、 綠芙蓉
白杜鵑、 付獨占、 碧桃仁
正玉蘭、 白射香、 白吊蘭
綠鶯歌、 金觀音、 正薔薇
月月桂、 紅孩兒、 白奇蘭
粉紅梅、 金柳條、 綠牡丹
這還只是冰山一角。
這些名字或接地氣，或有詩意，或熟悉、或陌生，真正能將巖茶喝完的人，少之又少。
看完這些節(jié)選，也有的茶友感慨：“原來武夷巖茶品種這么多，我還以為只有水仙、肉桂、大紅袍呢。”
下面我們說一些大家常見的品種：
大紅袍：四大名樅之首，香氣濃郁清長，有大紅袍獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
鐵羅漢：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有鐵羅漢獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
水金龜：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有水金龜獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
半天妖：武夷名樅，香氣濃郁清長，有半天妖獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
白雞冠：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有白雞冠獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
水仙：香氣濃郁，具有蘭花清香；湯色清澈，呈橙黃色；葉底肥軟黃亮，紅邊明顯。
肉桂：香氣濃郁清長，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。
什么是三坑兩澗：
“三坑兩澗” 是武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)武夷茶產(chǎn)區(qū)，即：慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗。
但事實上，我們一般講到的“三坑兩澗”，更多的是代指武夷山巖茶核心產(chǎn)區(qū)的概念，而不僅僅只有上述的五個地方。
它還有像竹窠、水簾洞、九龍窠、天心巖、倒水坑、鬼洞、馬頭巖等優(yōu)質(zhì)山場。
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