文君嫩綠茶屬于綠茶類，產(chǎn)地位于四川省邛崍縣。是后人為了紀(jì)念卓文君粉碎封建禮教，對(duì)愛情的忠貞不渝，決定將新研制的綠茶命名為文君嫩綠茶。那么文君嫩綠茶的采制工藝分為幾步呢？下面和小編一起去看看吧！
文君嫩綠在制作過程中，它的色香味會(huì)發(fā)生巨大的變化，并且文君嫩綠的品質(zhì)會(huì)隨著制作人員的技術(shù)好壞而產(chǎn)生品質(zhì)優(yōu)劣。文君嫩綠經(jīng)殺青、初揉、烘二青、復(fù)揉、炒三青、做形提毫、烘干七道工序制成，具有白毫顯露，香氣鮮爽，滋味醇和等品質(zhì)特征。
1、采摘標(biāo)準(zhǔn)：鮮葉標(biāo)準(zhǔn)以一芽一葉為主，一芽二葉初展為輔，茶葉長度為2～2.5厘米。
2、殺青：殺青用微型瓶炒機(jī)，投葉量1.25～1.5公斤，全程3～4分鐘;
3、初揉：初揉用微型揉捻機(jī)，約揉5～6分鐘;
4、烘二青：烘二青在烘籠中進(jìn)行，干度為四、五成干;
5、復(fù)揉和炒三青：烘后稍經(jīng)攤涼，進(jìn)行復(fù)揉，然后進(jìn)行炒三青，此時(shí)茶葉已初具條索，炒時(shí)要求抖得快，揚(yáng)得高，抖得散，撈得凈。
6、提毫：炒至七成干時(shí)，轉(zhuǎn)入做形提毫工序，這是一個(gè)使文君嫩綠外形緊細(xì)、彎曲、顯毫的關(guān)鍵工序。操作手法是邊抖炒，邊團(tuán)揉，邊抖散，邊解塊，反復(fù)操作。后階段改用雙手加速團(tuán)揉，以使白毫顯露、條索緊曲。
7、烘干：達(dá)九成干時(shí)出鍋，再用烘籠烘干，經(jīng)揀選、整理，裝盒待用。
文君嫩綠茶的藥用價(jià)值也很高，收藏者存放的時(shí)間越長，文君嫩綠茶的品質(zhì)就會(huì)越好。文君嫩綠茶還有預(yù)防夜盲癥與干眼病的功能，這是因?yàn)樗胸S富的維生素a原，在人體當(dāng)中能夠迅速地轉(zhuǎn)化為維生素a，從而達(dá)到預(yù)防夜盲癥和眼干眼病的目的。
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