普陀佛茶又叫普陀山云霧茶，或者佛茶，是中國(guó)綠茶類古茶品種之一，屬于曬青茶。普陀佛茶產(chǎn)于中國(guó)四大佛教名山之一的普陀山，地處浙江舟山群島。普陀佛茶是舟山的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，因生長(zhǎng)在“海天佛國(guó)”普陀山的最高峰——佛頂山而得名。又因?yàn)槠胀由皆谔?yáng)升空之前常是云霧繚繞的狀態(tài)，于是普陀佛茶是在雨霧間生長(zhǎng)的，所以人們也叫它“佛山云霧茶”。
普洱佛茶很早就有了，禪茶的歷史也十分悠久。早在唐代就有禪茶，我國(guó)唐朝時(shí)佛教十分興盛，從唐三藏西天取經(jīng)的故事就能知一二。唐朝僧侶眾多，僧人種茶飲茶的習(xí)俗也慢慢的形成一種潮流，普陀山作為佛教的重要圣地之一，禪茶從這開始也就不足為奇了。到了清朝，普陀山的佛教文化不斷的發(fā)展壯大，越來(lái)越多人慕名前來(lái)普陀山拜佛，這也在很大程度上醋精了普通佛茶的發(fā)展。
普陀佛茶的品質(zhì)優(yōu)異，早在清朝時(shí)期就成為貢品茶葉。普陀佛茶的條索似螺非螺，似眉非眉，色澤翠綠批毫，香氣馥郁，湯色和葉底嫩綠明亮，滋味甘醇而爽口。采摘自每年在“清明節(jié)前后”采制，要求嚴(yán)苛，必須“勻、整、凈嫩”，制作工藝精湛。制成的茶品外形纖細(xì)緊結(jié)，沖泡后茶湯呈清新的黃綠色，湯色鮮艷明亮，偏偏茶葉舒展開來(lái)，整齊成朵，香味高且持久，滋味甘醇。因此普陀佛茶在品飲時(shí)，不僅給人仙風(fēng)道骨之感，品后還曾令人感嘆“待將膚侵微汗，毛骨生風(fēng)六月涼”。
普陀佛茶優(yōu)異的品質(zhì)得益于佛頂山極佳的茶葉生長(zhǎng)環(huán)境，佛頂山屬于溫帶海洋性氣候，這里氣候冬暖夏涼，四季濕潤(rùn)，土地肥沃，林木茂盛。茶樹大部分分布在佛頂山山峰向陽(yáng)的一面和山坳避風(fēng)的區(qū)域。佛頂山為茶樹的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，所以在1915年時(shí)，普陀佛茶在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，獲得二等獎(jiǎng)的榮譽(yù)。
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