很多人喜歡品飲普洱茶,但是對于普洱茶的保存確是眾說紛紜,有的人認為要自然存放,保持茶葉的鮮活度;有的認為要放進陶罐或者紫砂罐,密封儲存;有的人認為……市場上說法眾多,那么哪一種方式對于保存普洱茶是比較好的呢?
這個方法最大的優(yōu)點在于省錢省力。先用塑料袋將茶葉裝好,然后將茶葉放置在紙箱當中。切記不能將紙箱放在靠墻或者地上,要盡量避免紙箱直接接觸到墻壁、地板。
紙箱會吸收墻壁或者地面的水汽,導致茶葉潮濕、發(fā)霉,特別是廣東、福建、浙江、上海等地,這些地方的空氣濕度較大,容易導致茶葉受潮。
最好將裝好茶葉的紙箱放在陰涼、干燥、通風處,比如書柜、木制架子之類的。
存儲茶葉需要特別注意的時期:“梅雨季節(jié)”,每年到這個時候墻上都會有水珠。如果放置茶葉的紙箱挨墻壁或者地面太近很容易受潮。
建議在梅雨季節(jié),茶友們最好定期查看,檢查一下茶葉是否受潮。
除此之外,存儲普洱茶還要避免被陽光照射,長期被陽光照射會導致茶葉變質。
罐子存儲茶葉的方法比較科學,因為罐子存儲茶葉能有效的防止茶葉受潮,還能避免與空氣接觸,產(chǎn)生氧化反應。另外,罐子存茶還有醒茶的效果,可以說是一舉兩得。
推薦罐子:陶罐或者紫砂罐。
存儲普洱茶對光線、溫度、空氣濕度都有很高的要求,如果存儲不當,很容易造成茶葉變味。
罐子存儲茶葉有兩個選擇:
1、用小罐子存儲,每一個罐子放置一種茶葉。
2、用大罐子存儲,不能將所有茶葉混合放在大罐子之中,每一種茶葉需要用塑料袋封起來,然后再放置在大罐子當中。
普洱茶的每一個品種香味都不相同,為了防止串味,不能讓不同茶葉相互接觸。茶葉放置在罐子之后,一定要將罐子封口,防止茶味消散。
對熟茶而言,最好是用紫砂罐存儲,因為紫砂罐的透氣性能很好。另外老茶需要醒茶,醒茶之后的老茶口感會更醇厚。
將老茶提前一個月撬散放置在紫砂罐中,可以起到醒茶的效果。
散茶最好不要存儲,因為散茶沒有被壓制過,極易散味。存儲一至兩年的散茶香味、口感都已經(jīng)大不如從前。短期存儲散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐當中(注:一定要密封存儲)。
很多茶友會用冰箱來存儲普洱茶,這個存儲方法是錯誤的。
普洱茶在存儲過程中會不斷變化,如果放置在冰箱中,茶葉中的內含物質會被遏制,自然不可能“越陳越香”。除此之外,冰箱長期放置各種食物,普洱茶放置在冰箱中容易吸收其它異味。
存儲注意事項
1、濕度把控
濕度不可過高,也不可過于干燥,濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過于干燥茶葉轉化又太慢。
2.溫度不可驟變
存放普洱茶的地方,最好不能是溫度有驟然變化的地方。如果溫度過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
3.避免雜味感染
茶葉是最會吸收氣味,揪一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因此,應力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4.注意避光和空氣流通
在儲存茶葉時要注意避光和通風。因為在陽光直射下,酚類物質和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質。而空氣流通有有利于茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉陳化。
想要讓普洱茶達到“越陳越想”的目的,必須注意每一個細節(jié),比如:受潮、清潔、濕度、溫度、光線、異味等,每一個細節(jié)都十分重要。
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