沱茶屬于再加工茶中的緊壓茶類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成，稱為沱茶；而黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成，稱作云南普洱沱茶。沱茶含有對人體有益的咖啡堿、茶多酚、礦物質(zhì)等多種元素，具有提神益腦，生津止渴，醒酒利尿，去膩消食，防止血管硬化和膽固醇增高之功效。云南普洱沱茶有獨(dú)特的陳香，滋味醇厚，具有顯著的降血脂功效。
沱茶是一種制圓錐窩頭狀的壓緊茶葉，它是出自云南省景谷村洛，俗稱“谷茶”通俗一點(diǎn)叫黑茶，紅茶。沱茶的故事是有人說沱茶出四川沱江一代喜歡它，就起這么個名字，有人說古時候是團(tuán)茶，“沱”就是方言就是團(tuán)轉(zhuǎn)音的名字。沱茶種類很多，分為綠沱茶和黑沱茶，綠沱茶是清明節(jié)左右采摘的茶葉，葉子細(xì)嫩的曬青綠毛茶為好茶葉，蒸壓出來的綠沱茶。黑沱茶是以谷雨左右的普洱茶蒸煮發(fā)酵而出來的茶葉叫黑沱茶。氣味香，滋味溫和不膩，味道甘甜，顏色橙黃發(fā)亮，有陳香的味道。
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