炭焙鐵觀音是鐵觀音中的極品，是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-7小時(shí)的炭焙時(shí)間烘培而成，湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津；茶性溫涼，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味，口感獨(dú)特。那么，你可知道炭焙鐵觀音的功效，什么人不適合喝炭焙鐵觀音嗎？
炭焙鐵觀音的功效
1、治療腸胃功能
閩南素有飄揚(yáng)過海的傳統(tǒng)，當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥，先民一般都會攜帶觀音老茶出海——目前新加坡、馬來西亞、印尼等地華人，依然保持飲用焙火觀音和老茶的傳統(tǒng)。
焙制后三個(gè)月以后為較合適的品飲期，此時(shí)茶湯開始轉(zhuǎn)柔；保存半年至一年，茶湯將變得稠滑，品質(zhì)繼續(xù)提升一個(gè)等級。所以半年后是最佳品飲時(shí)機(jī)。如超過一年，最好短時(shí)復(fù)火一次。一般過兩年后， 炭焙鐵觀音具有藥用功效，是治療腸胃功能不適的最佳藥品。
2、調(diào)節(jié)人體酸堿平衡
炭焙鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高。
3、殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。炭培鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？。
主要是炭培鐵觀音中的茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)；同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
4、美容減肥抗衰老
醫(yī)學(xué)研究表明，炭培鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。
5、解毒消食去油膩
鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史，把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng)，便是“可解毒消食去油”。茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì)，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
6、交友養(yǎng)性心情好
什么人適合喝炭焙鐵觀音？
炭培鐵觀音茶性溫潤，對于胃部不舒服的朋友有一定治療效果，原則上來說，適合所有的人群飲用。
炭培鐵觀音屬于半發(fā)酵茶中珍品，暢銷祖國的大江南北，遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等世界各地，是古代海上絲綢之路沿岸國家最受歡迎的茶葉之一，同時(shí)也是當(dāng)時(shí)遠(yuǎn)洋航海船隊(duì)必備的補(bǔ)充維生素佳品，具有很高的商業(yè)價(jià)值。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。是一款大眾人群飲用佳品，堅(jiān)持長期適量飲用對身體健康的好處多多。除了以上的功效之外，還具有防癌、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
不過，炭培鐵觀音雖好，但是長期飲用的話，注意不要喝得太濃，畢竟?jié)獠鑼τ谏眢w有諸多害處。如平常淡薄適中，則喝茶百利無一害也！
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