肉桂是用武夷巖茶的制作方法而制成的一款烏龍茶巖茶，武夷巖茶中著名花色品種之一。其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而叫“肉桂”。辛辣味，桂皮香。肉桂最典型的特征。
醇不過水仙，香不過肉桂。如果喜歡喝巖茶的朋友必然知道，肉桂的香氣就是那么的“剛”，好的肉桂十幾米外就可以聞到香味，不要問我怎么知道的，隔壁部門泡的肉桂，經(jīng)常整個公司走道都充滿著香味，非常誘惑。
哪里的肉桂好？肉桂一斤多少錢？
肉桂最好的茶葉應(yīng)該是出自于武夷山三坑兩澗了，牛欄坑所出的牛肉一度非常出名，甚至被炒到一斤10萬以上，目前市場上牛欄坑出來的肉桂品質(zhì)高的一斤一兩萬也是很正常的事情。
三坑兩澗，除了牛肉，還有馬欄坑的“馬肉”，慧苑坑的“慧肉”，這兩款茶葉價格也不低，起碼上千元一斤。
辛辣味，桂皮香，只要記住這句話，你應(yīng)該就知道，為什么叫“肉桂”了。朋友們，選擇肉桂的時候，其實(shí)也不一定非牛肉馬肉不喝，現(xiàn)在市場上很多肉桂，全國各地很多地方都種植了肉桂，價格也都參差不齊，挑選一款適合自己的就行啦。
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