歷史上鶴山是茶葉產(chǎn)區(qū)，尤以古勞茶聞名遐邇，而當(dāng)?shù)仫嫴杳袼自催h(yuǎn)流長，茶文化豐富多姿，直至今天仍為人所稱道。
一、香飄萬里的古勞銀針
歷史悠久的古勞茶葉，抗戰(zhàn)前茶田逾4千畝，盛產(chǎn)于麗水、茶山、麥水、下六等地，僅麗水一個(gè)茶區(qū)達(dá)千畝，有翠巖、龍芽、雪菊、白露、銀針等品種，尤以茶山石巖頭產(chǎn)的翠巖銀針?biāo)刎?fù)盛名。事因西江水從北向南直沖茶山，被石巖頭頂著，使西江水轉(zhuǎn)向東流，造成茶山石巖頭一帶云遮霧障，露水豐富，適宜植茶。據(jù)道光版《鶴山縣志》稱，“最佳者曰石巖頭茶，以其生于石上，味特香烈”，又據(jù)《鶴山農(nóng)業(yè)志》記載，“古勞銀針茶形似壽眉（國內(nèi)名茶），尖如針，葉背顯毫白如銀，葉底青翠，茶湯濃滑芳香，遠(yuǎn)勝壽眉數(shù)倍，”并具有“頭泡火氣味，二泡糖生香，三泡神怡然，再泡味尚醇的特色”。傳說，陳濟(jì)棠主政廣東時(shí)，曾專門送古勞茶葉給宋家三姐妹品嘗， 可見其地位之特殊。古勞銀針、龍芽等名茶，曾經(jīng)越洋過海，遠(yuǎn)銷歐美、澳大利亞，故那時(shí)古勞茶有香飄萬里，名傳五洲之說。
二、女子出嫁要帶“永結(jié)同心”茶壺
作為茶鄉(xiāng)古勞， 民間喝茶之風(fēng)甚盛，古（勞）、麥（水）、麗（水）、維墩、坡山等地尤甚。不少農(nóng)家是喝自制的茶葉，其工藝很講究，茶葉采自早上露水未干之前的茶芽，通過殺青、揉搓、初炒、做條、攤涼、焙干等一整套工藝，使茶葉達(dá)到淺綠明亮，清香回溢的品質(zhì)。茶鄉(xiāng)幾乎家家戶戶都置有一到幾套茶具，還有竹制、木制的茶臺，大戶人家更有酸枝、坤甸等高檔茶幾與景德鎮(zhèn)茶具、始興朱砂壺等精品。女子出嫁，要帶有“永結(jié)同心”的茶壺和用來保溫的茶籮（如圖）。結(jié)婚拜堂，要向高堂及親友敬奉一杯上等銀針，每月初一、十五，新媳婦要向長輩斟茶這是慣例。最具特色的莫如流傳很久的“焗細(xì)茶”習(xí)俗。
所謂“焗細(xì)茶”或叫“飲細(xì)茶”（細(xì)茶泛指上等青茶葉）的民俗，源于何時(shí)已無從考究，據(jù)老一輩的“茶骨”說，明末清初，古勞各地已有聚眾飲茶習(xí)慣，推算起碼有幾百年歷史。農(nóng)閑期間人們交往頻密，能維系感情，增進(jìn)妯娌和睦的活動當(dāng)推“焗細(xì)茶”了。
三、“焗細(xì)茶”有一套規(guī)矩
古勞“焗細(xì)茶”，雖然沒有閩浙、潮汕的茶道這么復(fù)雜、繁瑣，但它也中規(guī)中矩，不能亂套。大體按以下程序?qū)嵤?/p>
首先是發(fā)通知，多數(shù)由年長者發(fā)起，一般在午飯后通知各家各戶，那時(shí)尚未有電話，主人就到村心高喊“來飲細(xì)茶啰”，好在房舍密集，雞犬之聲相聞，左鄰右舍的嬸姆心領(lǐng)神會，自覺來“焗細(xì)茶”，有的自帶茶杯，甚至擔(dān)櫈仔，小孩子也跟來湊熱鬧。
接著主人將廳堂打掃干凈，或在院子的樹下，擺好桌椅，客人進(jìn)屋后圍住茶枱坐定，年長者坐在對著大門口的正席。然后，主人端出自制的上等銀針，用瓦煲煲好約90度的“蝦眼水”泡茶（據(jù)說水太滾燙會破壞茶味，以90度為宜），泡茶用水，一般采自當(dāng)?shù)氐乃?，茶鄉(xiāng)井水清澈甘冽，適合泡茶。待聞到茶香，主人用“企身”茶壺，倒進(jìn)各人面前的茶杯。飲茶也有規(guī)矩，一要先斟人家，自己包尾；二要斟齊后才一起舉杯品茶；三是喝剩的茶末不能倒在地上，否則視作對主人不敬。之后邊斟邊喝，邊品邊聊，氣氛融洽，其樂融融。此時(shí)，主人視人數(shù)多寡頻頻加茶葉，保持特有茶味。有的準(zhǔn)備一些瓜子、糖果之類待客，增加氣氛。據(jù)說，茶過三巡，有的心存芥蒂的妯娌，在品茶中相互謙讓，將不愉快的事一掃而光。
一個(gè)墩（村）有人帶頭，其他嬸姆便跟著干，今天你“焗細(xì)茶”，明天我來請，周而復(fù)始，形成不成文的規(guī)矩。此項(xiàng)民俗以往一般在已婚婦女中流行，續(xù)后，青年女子和個(gè)別男子漢也參與其中。
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