綠茶是我國六大茶類中擁有最多品種的茶葉，達(dá)到四百多種。關(guān)于綠茶，我們常聽到烘青綠茶，什么是烘青綠茶，相信很多人和小編一樣不解，那么，今天就一起學(xué)習(xí)下。
烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。烘青綠茶有幾個特點：香氣濃郁，沉悶且有烘烤過的味道；湯色干燥溫度過高，湯色清亮泛綠；溫度稍低，湯色微黃，但清澈度降低。葉底色澤統(tǒng)一，泛翠綠鮮嫩。烘青工藝是為提香所為，適宜鮮飲，不宜長期存放。特點是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
烘青綠茶有青香味，且干色澤一般表現(xiàn)為綠色，白毫較顯，一般用拿上手會看見白毫四散，飄在空中。因為干燥到位。但條索略粗松，因為制茶過程中如果揉捻過重、過長，則會出現(xiàn)黑條，干茶有明顯的火烘味，香氣較銳，沖泡后一般的茶湯會表現(xiàn)為黃綠色，或嫩綠色，翠綠色。滋味鮮爽，回甘，但不耐泡，葉底香氣一般不持久，因為高溫烘培后，部分香氣物質(zhì)如芳香類會揮發(fā)，所以香氣不持久，葉底表現(xiàn)為嫩綠，或綠亮。不會顯褐色。
烘青綠茶產(chǎn)區(qū)分布較廣，產(chǎn)量僅次于眉茶。以安徽、浙江、福建三省產(chǎn)量較多，其它產(chǎn)茶省也有少量生產(chǎn)。主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪等烘青除部分在市場上銷售的素烘青外，大部分是用來窨制花茶的。如茉莉花、白蘭花、玳玳花、珠蘭花茶、金銀花、槐花等。銷路很廣，（東北、鄭州、北京、西安、山東）茶價很高，深受國內(nèi)外飲茶者喜愛。
什么是烘青綠茶，現(xiàn)在大家都了解了吧。烘青綠茶是綠茶的一種，一般用于窨制各種花茶，但也有一些素烘青，如黃山毛峰、六安瓜片。
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