安溪是著名的茶鄉(xiāng)，是烏龍茶的的主要產(chǎn)區(qū)。安溪鐵觀音以其獨(dú)特的“蘭花香”觀音韻而聞名遐邇，創(chuàng)造了茶葉界的一個(gè)又一個(gè)的奇跡。在多元化需求的今天，安溪鐵觀音也衍生出很多不同口感、不同香氣的類(lèi)別。在鐵觀音的基礎(chǔ)上添加桂花制作而成的桂花烏龍茶就是其中一種，那么這桂花烏龍到底是什么茶，它是怎么制作的，桂花烏龍茶到底有什么功效呢？下面我們來(lái)全面了解一下先，廢話少說(shuō)，開(kāi)始進(jìn)入正題。
一、桂花烏龍屬于什么茶？
1、什么是桂花烏龍茶
什么是桂花烏龍茶，所謂桂花烏龍茶，實(shí)際上是用桂花與烏龍茶拌合熏制而成的。制作時(shí)先鋪一層茶葉，再用一層桂花鋪勻，讓茶葉吸收桂花香，密封窖藏。從制作工藝上，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)桂花烏龍算是花茶了，但卻不失烏龍茶的風(fēng)味。
桂花烏龍茶屬于加工融合型茶，經(jīng)過(guò)二次加工而成，具有顏色較深、口感較重等特點(diǎn)。桂花烏龍主要以當(dāng)年或隔年的夏、秋茶為原料配制而成。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，是烏龍茶中的特種茶。桂花烏龍是“鐵觀音”故鄉(xiāng)福建安溪傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，主銷(xiāo)港、澳、東南亞和西歐。
2、桂花烏龍茶的制作
桂花烏龍茶是很多人的最?lèi)?ài)，它既有烏龍茶的醇厚口感，也有桂花的自然香氣，而且養(yǎng)生功效十分出色。但是多數(shù)人對(duì)桂花烏龍茶的做法卻不了解，知道桂花烏龍茶平時(shí)應(yīng)該怎么制作，其實(shí)桂花烏龍茶的做法很簡(jiǎn)單，通常制作桂花烏龍茶有兩種：一種是桂花+鐵觀音；另一種是桂花+鐵觀音+蜂蜜。
（1）做法一桂花+鐵觀音
a、制作桂花烏龍茶時(shí)，應(yīng)該選擇當(dāng)年或者隔年的，夏茶與秋茶為主要原料，茶葉的主要特點(diǎn)是條索粗壯，重視色澤褐潤(rùn)，香氣高雅。除了準(zhǔn)備好烏龍茶以外，還要準(zhǔn)備適量的干桂花。
b、制作桂花烏龍茶是要準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的干燥的容器，放入一層烏龍茶，然后放入一層桂花，如此來(lái)回交替，直到放滿(mǎn)容器，進(jìn)行窖藏密存，大約經(jīng)過(guò)一個(gè)月以后，自己制作的桂花烏龍茶就能做好，可以開(kāi)放取出隨時(shí)沖泡飲用。
（2）做法二——桂花+鐵觀音+蜂蜜
a、制作桂花烏龍茶時(shí)需要準(zhǔn)備烏龍茶5到8克，干桂花5到7克，開(kāi)水適量蜂蜜適量。
b、把準(zhǔn)備好的烏龍茶與干桂花一起放到茶杯中，沖入準(zhǔn)備好的開(kāi)水，這里要注意開(kāi)水的溫度不易過(guò)高，最好在85度到90度之間，不然水溫過(guò)高會(huì)傷害鮮嫩的桂花，會(huì)讓桂花的香氣與營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，沖泡以后品嘗不到桂花烏龍茶的最好滋味。
c、桂花烏龍茶沖入開(kāi)水以后悶泡二分鐘，打開(kāi)以后略微降溫，再加入適量的蜂蜜進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后就可以直接飲用了。
3、桂花烏龍茶口感
桂花烏龍茶的條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮，香氣幽雅鮮爽，香氣馥郁純濃，尤其是烏龍茶香與桂花香并茂，帶桂花香型。滋味純細(xì)甘鮮，香氣高雅雋永。桂花烏龍茶茶湯清澈蜜黃，色澤呈現(xiàn)琥珀色?？诟屑扔袨觚埖莫?dú)特甘潤(rùn)，又有桂花的濃烈馥郁。香氣持久悠揚(yáng)，數(shù)泡之后，花香依舊沁人心脾。葉底中央黃綠，邊沿朱紅，柔軟明亮。
桂花配合窨制烏龍茶，既不失烏龍茶本身的味道，又帶濃郁桂花香氣，喝桂花烏龍茶是一種悠閑而溫暖的感覺(jué)，桂花烏龍茶香氣幽雅鮮爽，那淡淡的幽香和清新的口感是最好的感覺(jué)了。
4、桂花烏龍茶怎么泡?
俗話說(shuō)“三分茶七分泡”,沖泡桂花烏龍茶也不例外，也需要一定的沖泡技巧，掌握了技巧泡出的滋味會(huì)更加可口香甜。以下是桂花烏龍茶的的正確沖泡方法：
（1）茶具的選擇
要想領(lǐng)略桂花烏龍茶的香韻，茶具的選擇一定要講究。接待客人時(shí)沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對(duì)杯。選壺時(shí)可根據(jù)人數(shù)量來(lái)選擇，以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為宜。
（2）溫具
在開(kāi)泡前需要先用開(kāi)水淋壺燙杯，以此來(lái)提高茶器的溫度，有助于使桂花烏龍茶的茶性發(fā)揮得淋漓盡致。
（3）水溫
沖泡烏龍茶，需要用100℃的沸水來(lái)沖泡。沸水溫度不夠，用于沖泡烏龍茶勁力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水溫度過(guò)高，水中溶解的氧氣、二氧化碳?xì)怏w已揮掉，泡出的茶湯不夠鮮爽。
（4）邊沖泡邊品飲
泡飲烏龍茶，要邊沖泡，邊品飲。浸泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶湯滋味散失且苦澀。出湯太快則滋味淺淡無(wú)味。沖泡烏龍茶，應(yīng)根據(jù)品種、室溫、客人口感及選用的壺具來(lái)掌握出湯的時(shí)間。
（5）泡飲技巧
溫潤(rùn)桂花烏龍茶后，第一泡適宜浸泡大約15秒鐘，品飲后可再根據(jù)茶湯的濃淡，來(lái)確定出湯的最佳時(shí)間。從第四泡開(kāi)始，每一次沖泡均應(yīng)比前一泡延時(shí)10秒左右。好的烏龍茶七泡有余香，因此沖泡烏龍茶，一般不超過(guò)7次。
二、桂花烏龍茶的功效
桂花味辛、微苦、性平，能化痰止咳、活血、止痛。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。因此，桂花烏龍茶有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺、潤(rùn)腸通便、去除口腔異昧、滋潤(rùn)皮膚、解除脹氣和腸胃不適等功效。桂花烏龍茶適合胃功能較弱的老年人飲用以及體質(zhì)寒涼的女性朋友飲用。桂花烏龍茶的功效具體表現(xiàn)為以下11個(gè)方面：
1、最突出的功效是在降血脂、抗衰老方面。
2、桂花有溫補(bǔ)陽(yáng)氣的作用，桂花烏龍茶對(duì)陽(yáng)氣虛弱型高血壓病有顯著療效。
3、桂花烏龍茶散發(fā)濃郁迷人花香，能舒緩緊張情緒，經(jīng)常飲用，可凈化身心、平衡神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到提神的功效。
4、具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效。
5、桂花烏龍茶對(duì)于醒胃、生津止咳、化痰、鎮(zhèn)痛、順氣有效，能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病。
6、桂花茶可以解除口干舌燥，潤(rùn)腸通便，減輕脹氣腸胃不適。
7、可以緩解精力委頓，還具有消食止痢的功效。
8、可以美白皮膚，解除體內(nèi)毒素的功效。
9、桂花烏龍茶特別能驅(qū)除體內(nèi)濕氣，舒暢精神。
10、桂花烏龍茶有美容功效，可美白肌膚，清除體內(nèi)毒素及通宿便。
11、桂花烏龍茶具有抗癌、清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤(rùn)脾醒胃、增進(jìn)食欲及減肥之功效。
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