福建安溪是中國茶基地之一。安溪茶園面積約0.67萬公頃，居全省各縣市首位，自然環(huán)境得天獨厚，擁有50多余種茶樹品種，是一個茶樹資源極其豐富的“茶樹良種寶庫”。盛產(chǎn)鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍六大福建安溪茶葉。
鐵觀音，原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，系烏龍茶中之極品。條索緊結(jié)，茶湯明亮澄黃，香氣濃而不魅，滋味甘醇鮮厚，是世界性名茶。
黃金桂(黃旦)，原產(chǎn)于安溪虎邱美莊村，烏龍茶中有別于鐵觀音的另一極品，有著“一早二香”的美譽，于1985年被評為全國名茶。
本山，原產(chǎn)于安溪西坪鎮(zhèn)，雖與鐵觀音是近親，但長勢、適應(yīng)能力均比鐵觀音強，品質(zhì)好的成品不遜于鐵觀音。
毛蟹，原產(chǎn)于安溪大坪鄉(xiāng)，適應(yīng)能力、抗逆性強，宜栽培，產(chǎn)量高。外形上條索緊結(jié)，嫩葉尾部多白毫，氣味清香，大受歡迎。
梅占，原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn)，適應(yīng)能力、產(chǎn)量高。因地制宜制成各種茶類?？芍瞥上阄洞己竦募t、綠茶，也可制成品質(zhì)優(yōu)良的烏龍茶。
大葉烏龍，原產(chǎn)于安溪長坑珊屏，適應(yīng)能力、抗逆性強，根系發(fā)達，有著耐旱耐寒，抗病蟲害的能力，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，深受消費者歡迎。
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