1、喝龍井茶有什么好處
抵抗癌細(xì)胞
對(duì)于現(xiàn)在人來說都是談癌色變,經(jīng)常喝西湖龍井能夠讓人拜托癌癥的追襲。西湖龍井茶中含有百分之十五的兒茶素。
兒茶素是抵抗能力是維他命C的四十倍左右。有效幫助人們抑制血管的老化,最終凈化血液拜托癌癥。
抗氧化防衰老
西湖龍井茶里面含有的特殊營養(yǎng)成分具有抗氧化防衰老的作用。這點(diǎn)對(duì)于女性朋友來說是最好的福利了。因?yàn)闆]有哪個(gè)女性不想擁有年輕的。而且西湖龍井中的茶多酚能夠快速消除人體內(nèi)多余的自由基因。從而抵抗脂肪酸的過度氧化。
減肥潤顏
西湖龍井能夠降低血液中的血脂及膽固醇,其中含有的咖啡堿及肌醇和葉酸,能夠幫助人們調(diào)節(jié)脂肪代謝。
可以提高皮膚的抗氧化能力
西湖龍井茶對(duì)皮膚的最大好處便是可以提高皮膚的抗氧化能力。我們的皮膚很大部分都是暴露在空氣中的,尤其是臉部,皮膚會(huì)跟空氣中的氧氣發(fā)生一些反應(yīng),讓皮膚變暗、長色斑。西湖龍井茶中的營養(yǎng)物質(zhì)可以減慢皮膚發(fā)生氧化反應(yīng)的速率,達(dá)到抗衰老的功效。
2、如何選購龍井茶
一摸:判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末,則干燥程度是足夠的;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲(chǔ)存,同時(shí)香氣也不高。
二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅:嗅聞干茶的香氣高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的氣味。
四嘗:當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進(jìn)行開湯審評(píng)。取3~4克龍井茶置杯或碗中,沖入沸水150~200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細(xì)嘗滋味,后評(píng)葉底。
3、如何保存龍井茶
茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的反應(yīng)速度與溫度密切相關(guān),降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)變化,從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化,保持其色香味等感官品質(zhì)。國內(nèi)外大量的研究結(jié)果都表明,在現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中,低溫冷藏技術(shù)最先進(jìn),效果最好。從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮,龍井茶的低溫冷藏溫度控制在0-10℃為好。
一弄龍井:上投法
龍井茶葉,扁形、葉細(xì)嫩、條形整潔、寬度一致、綠黃色、手感潤滑、一芽一葉或二葉。
預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入過量適溫的開水后,投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉,觀賞她們漸漸展露婀娜多姿的身態(tài)。龍井茶葉在杯中逐步伸展,一旗一槍,高低沉浮,湯明色綠,記憶猶新。再細(xì)心些觀賞,這真可說是一種藝術(shù)享受呢!盡管已經(jīng)能夠品飲了,但總難舍,再看她一眼。
二弄龍井:中投法
預(yù)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉漸漸伸展。待龍井茶葉伸展后,加滿開水。
三弄龍井:下投法
預(yù)備瓷蓋杯(本例大小約150ml),溫杯,投入過量龍井茶葉。參加少許適溫開水。拿起沖泡杯,漸漸動(dòng)搖使茶葉完整濡濕,并讓茶葉天然伸展。待茶葉稍為伸展后,參加九分滿開水。期待茶葉溶出茶湯。用杯蓋輕微撥動(dòng)茶湯,使茶葉溶出的茶湯更均勻。倒入小茶杯中品飲。
1、孕婦忌飲茶,尤其是不宜喝濃龍井茶。
2、婦女哺乳期不宜飲濃龍井茶,咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
3、發(fā)燒中的人士忌喝龍井茶。茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高,而且還會(huì)降低藥效。
4、肝臟病人忌飲龍井茶。茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)絕大部分經(jīng)肝臟代謝,若肝臟有病癥,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會(huì)有損于肝臟組織。
5、尿結(jié)石患者忌飲龍井茶。由于茶含有草酸,會(huì)隨尿液排泄的鈣質(zhì)而形成結(jié)石,所以尿結(jié)石患者大量飲茶會(huì)加重病情。
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