普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過(guò)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過(guò)加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱(chēng)。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠。生茶適合飲用、長(zhǎng)久儲(chǔ)藏且存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)口感越醇厚。那么在日常生活中普洱生茶該怎么沖泡呢？
一、普洱生茶的泡法步驟
備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。首先我們選擇泡普洱茶所需要的器具；
土陶瓷壺：普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的色、香、味等品質(zhì)特征；
紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿；
蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，不失為沖泡普洱茶的器皿；
普洱茶沖泡用水及水溫：選用礦泉水或純凈水，水溫以90℃-100℃沸水為佳；
置茶量：用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)決定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶8-10克，人多可取普洱茶15-20克；
醒茶：將茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除了可以醒茶之外，它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用）后倒掉；
沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間；
分茶：出茶水到公道杯中，然后均勻的分入小杯中；
小貼士：剛開(kāi)始喝生茶的時(shí)候，不適合一次性喝太多，因?yàn)樯璧牟栊员容^猛，喝太多了對(duì)胃不太好。一般建議早晨和下午喝，有很好的的養(yǎng)生作用。
二、普洱茶生茶沖泡的講究
新、老普洱生茶的沖泡方法應(yīng)該有所不同，普洱茶的沖泡最好是用蓋碗或紫砂壺，如果沒(méi)有可以用飄逸杯沖泡。
生茶沖泡的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，一般是經(jīng)過(guò)兩遍的洗茶過(guò)程之后，剛開(kāi)始沖水后時(shí)間不要超過(guò)20秒出湯，后面可以慢慢的延長(zhǎng)時(shí)間到淡為止，新茶沖泡的時(shí)候盡量不要蓋蓋子，減少澀味，老茶可以蓋蓋子，因?yàn)樵跁r(shí)間的變化上已經(jīng)沒(méi)有澀味了。
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