普洱茶分為兩種，一種是生普洱，一種是熟普洱，很多人都不明白這兩種普洱有什么不同，不都是普洱茶嗎，那么今天小編就帶大家了解下普洱生茶和熟茶的區(qū)別，一起來(lái)看看吧~
外觀不同
熟茶茶葉的顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有著濃濃的類似于霉味的渥堆味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
生茶茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。
口感不同
普洱熟茶：基本無(wú)苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。
普洱生茶：口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。
茶葉顏色不同
生茶：生茶的茶葉屬于黃綠色，老的生茶茶葉呈現(xiàn)墨綠色。而綠茶屬于暗綠色，更接近茶葉的本色。
熟茶：熟茶的茶葉屬于紅褐色，甚至是黑色，這與熟茶制作過(guò)程中發(fā)酵有關(guān)，因此，新的熟茶還有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺(jué)。
時(shí)間的長(zhǎng)短不同
時(shí)間較短的生茶和熟茶很好區(qū)別：從外觀顏色上就能分辨：生茶顏色青綠，而熟茶暗紅或栗紅，栗黑色。
時(shí)間比較長(zhǎng)的生茶和熟茶則比較難區(qū)別：
外觀：陳年的生茶紅中帶綠，陳年的熟茶，顏色紅中帶黑，且總體上來(lái)說(shuō)顏色比前者要深。
香氣：陳年的生茶(干倉(cāng))有一股較濃的陳香味，而陳年的熟茶則分棗香，參香、樟香、荷香等其它香味，且香味較淡。
葉底：陳年的生茶葉底油亮，黑中帶綠，條索比較清晰;陳年的熟茶葉底紅亮，黑中帶紅，條索比較模糊。
制作工藝上大有不同
生茶：鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干，即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品，也就成了生餅。
熟茶：熟茶經(jīng)過(guò)采摘→萎凋→殺青→揉捻→曬青→渥堆發(fā)酵→干燥而成。精工細(xì)作，歷經(jīng)時(shí)間和工藝的錘煉，最懂你的等待。
其實(shí)，普洱熟茶是生茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作而成的。普洱生茶與普洱熟茶最大的區(qū)別也就在與制作工藝的不同。由于制作工藝不同，兩者之間無(wú)論是從干茶、香氣，還是從茶湯、口感滋味各方面來(lái)說(shuō)，都有著巨大的不同。
功效不同
普洱生茶：生茶具有提神醒腦、降血壓血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效。不過(guò)生茶的活性成份較多，內(nèi)含物質(zhì)豐富較為刺激，腸胃較弱者，需要適量飲用。
普洱熟茶：熟茶具有消食消脂，美容養(yǎng)顏，溫養(yǎng)脾胃等功效。選擇熟茶對(duì)胃有暖胃和保護(hù)作用，同時(shí)熟茶不會(huì)對(duì)胃有刺激作用。十分適合日常飲用。
綜上，普洱生茶和熟茶不同的地方有很多，但是各有各的好處。
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