「閩紅」茶歷史_特點_沖泡方法_功效作用_價格

閩紅工夫產于山嶺重疊、丘陵起伏、氣候溫和,雨量充沛的福建省政和縣、福鼎縣和福安縣。 福建紅茶，簡稱閩紅工夫茶，閩紅工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的統(tǒng)稱。政和工夫產于閩北，以南平市的政和縣為主、松溪以及浙江的慶元地區(qū)所產的紅毛茶，亦集中政和加工。政和工夫按品種分為大茶小茶2種：大茶是用政和大白茶制成，是閩紅三大工夫茶的上品，外形條索緊結肥狀多毫，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香所高面鮮甜，滋味濃厚，葉底肥狀尚紅。小茶是用小葉種制成，條索細緊，香似祁紅，但欠持久，湯稍淺、味醇和，葉底紅勻。主產福安、柘榮、壽寧、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形細長勻整，帶白毫、色澤烏黑有光，內質香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。其中坦洋、幫寧、周寧山區(qū)所產工夫茶、香味醇厚，條索較為肥狀，東南臨海的霞浦一帶所產工夫茶色鮮亮，條形秀麗。白琳工夫茶產于福鼎太姥山白琳、湖林一帶。一般的白琳工夫，外形條索細長彎曲，茸毫多葉，顆粒絨球狀，色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。

外形條索緊結肥壯多毫，色澤烏潤，湯色紅濃，香高鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。

保存需要具備一定的條件，比如存放的地方要干凈整潔，要沒有灰塵，沒有異味。閩紅茶要密閉保存，要用架子放著，與地面保持一定距離，放在陰涼通風處，這樣的茶葉才能保存比較久。

1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸： 由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，能夠將紅茶的香氣充沛扶引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不合適來沖泡紅茶。

2.寫入正滾沸的開水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大： 通常茶壺的外型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有徹底擴展及搖動的空間。

3.慎重酌量茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充沛發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯趣味。

4.將滾水寫入壺里泡茶： 水開端歡騰之后約30秒的時刻，水花形成像一元硬幣巨細的圓形時，來沖泡紅茶，最合適不過的了。

5.靜心等候正確的沖泡時刻：由于疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香，通常專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度巨細(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時刻。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強)，沖泡時刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。

6.將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中： 茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

7.依自己口味參加適當?shù)奶腔蚺Ｄ蹋?如果挑選喝純紅茶，所側重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都歸于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會減低并且口感也變的豐厚一些。

健胃、養(yǎng)胃

閩紅茶經(jīng)過發(fā)酵烘制后，本來對胃有刺激作用的茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)了生酶促氧化反應，經(jīng)形成的氧化產物能夠促進人體消化，保護胃黏膜。

降脂、減肥

我們吃的食物中含有大量的硒、維生素C、維生素E、維生素A等均為抗酸化物質。閩紅茶若與富含有這些物質的食品同時食用，將會極大地降低血液中膽固醇的含量。此外，閩紅茶與蔬菜、水果、黃油、牛奶、雞蛋等同時飲用，也可起到降低血脂的功效。

閩紅茶中的茶單寧可降低血液中的膽固醇、防止動脈硬化.并能抗衰老、止瀉，預防中風、流行性感冒，也可殺菌、強化牙齒組織、預防蛀牙、防止齒垢堆積、消除口臭等異黃酮則能抑制血栓形成、防止白內障、抑制癌細胞生長。而閩紅茶中的維生素C可抵抗壞血病，維生素E則能抗氧化其內的咖啡因，可消除疲勞、促進血液循環(huán)、提高肌肉收縮能力與心臟機能。

優(yōu)質閩紅茶條索緊細，金毫微顯，芽葉烏黑油潤，芽尖呈金黃色，湯色紅艷，碗沿有金黃圈，滋味醇厚鮮甜。劣質閩紅茶條索松散，雜質多，芽葉發(fā)暗，香氣低弱，湯色淺暗、渾濁，滋味淡薄或帶粗澀味。