江西「婺源毛尖」茶歷史_特點(diǎn)_沖泡方法_功效作用_價(jià)格

婺源縣早在唐代即栽培生產(chǎn)茶葉，已有1200年的歷史。而婺源鄣山頂供茶是選自“上梅州”(灌木、中葉、早芽)良種和大葉種茶樹(shù)鮮芽葉，在婺源茶傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，于1958年由婺源茶廠(chǎng)研制成功的新品。

1959年在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)上，商業(yè)部評(píng)定該茶為“世界茶葉珍品”;1982年被評(píng)為全國(guó)名茶;1986年和1990年由商業(yè)部召開(kāi)的全國(guó)名茶評(píng)比會(huì)上，由婺源茶廠(chǎng)生產(chǎn)的江山牌茗眉又連續(xù)兩屆被評(píng)為全國(guó)名茶。

外形細(xì)嫩，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤(rùn)，香氣清鮮，水色清澈，杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。

成茶外形細(xì)嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤(rùn)光滑;沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，鮮香持久。

1、瓦罐儲(chǔ)茶法。

此法古代就有.明人馮夢(mèng)禎《快雪堂漫錄》云：“實(shí)茶大甕，底置箬，封固倒放，則過(guò)夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過(guò)6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法。

2、罐藏法。

容器選用裝糕點(diǎn)或者其他食品的金屬聽(tīng)、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡(jiǎn)便，取同方便。

3、塑料袋貯茶法。

選用密度高、高壓、厚實(shí)、強(qiáng)度好、無(wú)異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

4、熱水瓶貯茶法。

可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的婺源毛尖，蓋好瓶塞，用蠟封口。

第一步把適量的茶放入杯中;

第二步把沸水入杯中，再輕輕搖晃杯子等茶葉快要沏開(kāi)時(shí)將杯中的水倒掉,這樣做的目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物;

第三步用適當(dāng)溫度的開(kāi)水沏入杯中，等茶葉沏開(kāi)后飲用。

其中，茶具選用用透明的玻璃杯，用水要求是在85-90°C，水溫太高或者是太低都會(huì)直接影響婺源毛尖茶的沖泡品質(zhì)。

1、婺源毛尖抗茵消炎功效：婺源毛尖具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。

2、婺源毛尖漱口防齲齒的作用：婺源毛尖的抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，所以每天飯后養(yǎng)成用婺源毛尖綠茶水漱口的好習(xí)慣，有利于口腔衛(wèi)生。

3、婺源毛尖漱口防感冒功效：婺源毛尖的抗茵、消炎作用，同樣能提高人的免疫力，起到預(yù)防感冒的作用。

4、婺源毛尖分解煙草毒素的作用：婺源毛尖能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對(duì)人體健康的危害。

5、婺源毛尖止血、止痛：婺源毛尖水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對(duì)清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

婺源毛尖是以“顏色碧而天然，回味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚”著稱(chēng)的婺源綠茶。曾唐載《茶經(jīng)》，宋稱(chēng)絕品，明清入貢，中外馳名。早在1915年就獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1935年被美國(guó)《茶葉全書(shū)》贊為“中國(guó)綠茶品質(zhì)的最優(yōu)者”。1999年又榮獲“99昆明世博會(huì)”金獎(jiǎng)。現(xiàn)有茶園面積13萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉10萬(wàn)擔(dān)，其中低農(nóng)殘面積90%以上，經(jīng)歐盟有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)論證的“大鄣山”有機(jī)茶面積3萬(wàn)余畝。目前，全縣有機(jī)茶面積、產(chǎn)量和出口量均居全國(guó)前列。

早在1915年就獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1935年被美國(guó)《茶葉全書(shū)》贊為“中國(guó)綠茶品質(zhì)的最優(yōu)者”。

1999年又榮獲“99昆明世博會(huì)”金獎(jiǎng)。

現(xiàn)有茶園面積13萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉10萬(wàn)擔(dān)，其中低農(nóng)殘面積90%以上，經(jīng)歐盟有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)論證的“大鄣山”有機(jī)茶面積3萬(wàn)余畝。目前，全縣有機(jī)茶面積、產(chǎn)量和出口量均居全國(guó)前列。