湖北采花毛尖屬于什么茶_歷史_特點(diǎn)_加工工藝_儲(chǔ)藏方法_沖泡方法_功效作用

《茶經(jīng)》記載：“峽州山南出好茶”，即指今五峰土家族自治縣。該縣境內(nèi)群山疊翠，云霧繚繞，空氣清新，雨水豐沛，素有“中國名茶之鄉(xiāng)”、“三峽南岸后花園”之美譽(yù)，產(chǎn)自這里的茶葉以其香清、湯碧、味醇、汁濃及強(qiáng)身健體而著稱。

外形細(xì)秀勻直顯露，色澤翠綠油潤，香氣高而持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠明亮。

采花毛尖的加工工藝：殺青、攤涼、揉捻、毛火、攤涼、整形、攤涼、足干、提香。

冰箱保存：

將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。

茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般0-5℃較合適)。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法：

罐子存放法：

將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。

保溫瓶存入法：

把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

第1泡(沖泡溫度85℃，30秒出湯)：湯色嫩綠，茶湯中少許細(xì)小毫毛，尚明亮，茶芽重實(shí)而迅速沉入杯底，茶芽較小，香氣為嫩香，毫香，清新優(yōu)雅，如山中幽蘭初吐芬芳，滋味鮮爽清純，帶甜感。

第2泡(沖泡溫度85℃，30秒出湯)：湯色淺黃綠，略渾濁，芽葉緩慢舒展，多為一芽一葉或一芽二葉，偶見單片葉，香氣為嫩香清爽但香氣略低，滋味甘醇，鮮爽度較第一泡略下降，開始有回甘。

第3泡(沖泡溫度85℃，35秒出湯)：湯色為淺綠黃，香氣清新但較低，茶湯滋味醇正，有回甘。

第4泡(沖泡溫度85℃，40秒出湯)：湯色綠黃，明亮。香氣尚清新但更低，茶湯滋味醇正，有回甘。

1、抗輻射。

綠茶類的最大好處就是能夠抵抗電腦及手機(jī)等電子產(chǎn)品對(duì)人體所發(fā)出的輻射傷害。這是由于毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。飲茶減少了血多因輻射而引發(fā)的一些病癥。

2、美白肌膚。

喝茶能減少體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚光鮮亮麗。毛尖茶本身就含有對(duì)美白有好處的維生素C。其還含有的類黃酮能夠增強(qiáng)維生素C的抗氧化能力。

3、清煙。

癮君子們的煙癮都是很大的，煙多了存在體內(nèi)的尼古丁就會(huì)越來越多，對(duì)人體造成傷害。多喝毛尖茶能夠減少并排除體內(nèi)的尼古丁。

4、消暑解渴清熱。

夏天飲毛尖茶是最好的時(shí)刻。其茶水中含有的糖類及氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)?？Х纫蚰軌虼偈姑讖堥_散出熱能量。

五峰在歷史上是宜紅工夫茶的主產(chǎn)地，同時(shí)也生產(chǎn)白毛尖、茸勾等名綠茶。清康熙年間開始流傳的《采茶歌》道：“采茶去，去入云山最深處……年年常作采茶人，飛逢雙賓衣襤褸，采茶歸去不自嘗，婦姑烘焙終朝忙，須臾盛得青滿筐，誰其販者湖南商。”

20世紀(jì)80年代創(chuàng)制的采花毛尖茶，外形細(xì)秀翠綠悅目，內(nèi)質(zhì)香高持久，滋味鮮醇回甘。

宜昌茶葉穩(wěn)步發(fā)展?，F(xiàn)代茶圣吳覺農(nóng)，著名茶葉專家教授陳椽、莊曉芳等都曾深入宜昌茶區(qū)實(shí)地考察，對(duì)宜昌茶獨(dú)特的外形，優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)給予了充分的肯定。

名優(yōu)茶開發(fā)方興未艾，促進(jìn)了茶葉品質(zhì)的提高，涌現(xiàn)了“峽州碧峰”、“采花毛尖”、“長樂毛尖”等一批精品名牌，“宜紅茶”、“鹿苑茶”、“仙人掌茶”作為紅茶、黃茶、綠茶類名茶代表被寫進(jìn)大專院校茶學(xué)專業(yè)的教科書。新創(chuàng)制的采花毛尖、峽州碧峰等近百只名優(yōu)茶多次在國際國內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)，“采花毛尖”被評(píng)為湖北省“十大名茶”之首。宜昌名優(yōu)茶以其先進(jìn)的加工工藝，獨(dú)特的外形特征，優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)、準(zhǔn)確的市場定位，深受消費(fèi)者的好評(píng)。