湖北水仙茸勾茶屬于什么茶_特點_沖泡方法_功效作用

水仙茸勾茶條索細(xì)秀，彎曲如勾，色澤翠綠，擺毫顯露，香氣嫩香持久，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠勻亮。

水仙茸勾茶的加工工藝包括：殺青、搓條、整形等工序。

1、殺青

鍋溫180℃～220℃,投葉量5。00～600克,時間4至5分鐘。至鮮葉失去原有光澤,折梗不斷,青氣散發(fā),香氣出現(xiàn)時為適度。

2、搓條

殺青適度后.將鍋溫降至70～80C.采用抓、理、抖、搓的四種手法交替進行。約經(jīng)20～25分鐘,茶條已呈緊細(xì)有硬感,緊搓不粘結(jié)時為適度。

3、整形

鍋溫前期與搓條時同,后期可適當(dāng)提高。

(1)罐藏法

容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性.重要的是茶干燥，袋口封好，此法簡便，取同方便。

(2)塑料袋貯茶法

選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

(3)熱水瓶貯茶法

可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的翠螺茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

1、沖泡前

對于泡茶來說，沖泡之前要將用到的茶具、茶葉、茶巾等沖泡用具準(zhǔn)備好。將茶具用開水清洗一番，同時也溫潤一番茶具。

2、沖泡中

沖泡時，取適量水仙茸勾茶茶葉放入茶杯中，倒入開水。第一泡時間三秒以內(nèi)，然后倒去茶湯，這樣能夠去除茶雜和殘留物。然后繼續(xù)倒入開水進行沖泡，水溫一般控制在90攝氏度左右。

3、沖泡后

沖泡好的水仙茸勾茶茶湯就可倒出來品飲了，茶杯中最好要留下三分之一的茶湯，這樣讓下次沖泡時茶湯依然會濃郁。品飲好后接著繼續(xù)沖泡，具體的沖泡次數(shù)根據(jù)跟人的口味來決定。

1、瘦身減脂

水仙茸勾茶含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達到減肥功效。

2、防齲齒、清口臭

水仙茸勾茶含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。

3、抗衰老

水仙茸勾茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程,如果過氧化,會產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。水仙茸勾茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。

4、降血脂

對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。水仙茸勾茶含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

5、緩解疲勞

水仙茸勾茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。水仙茸勾茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因為如此，我們推薦在上午飲用水仙茸勾茶，以免影響睡覺。

水仙茸勾茶的命名，自有一番來歷。相傳200多年以前，有一位土司久病不愈，百藥醫(yī)治無效，一次喝了一位姑娘進貢的茶葉，頓覺神清氣爽，病就好了。這位土司為感謝姑娘，就將這產(chǎn)于水盡司的茶，取名為“仙女茶”。后人又將產(chǎn)茶地名水盡司與仙女茶聯(lián)系起來，稱此茶叫為“水仙茶”。近據(jù)考證，這里歷史上曾生產(chǎn)“茸勾”名茶。因而就將1980年研制成功的名茶定名為“水仙茸勾茶”。

水仙茸勾茶多次榮獲湖北省和商業(yè)部名茶科技成果獎和優(yōu)質(zhì)名茶獎。